Мы счастливчики!
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.

Дрожжевое тесто на овсяной каше

Перейти вниз

Дрожжевое тесто на овсяной каше Empty Дрожжевое тесто на овсяной каше

Сообщение автор просто Иринка Пт Фев 25, 2011 2:42 pm

Доброго времени суток, счастливчики bye
я пришла сегодня к вам с тестом, рецепт у меня лежит давно (настолько давно, что даже источник не помню wacko ), все никак руки не доходили опробовать. Вчера наконец попробовала тесто. Результат girl_in_love порадовал, поэтому делюсь им с вами. Тесто в работе приятное, работается с ним легко, выпечка получается нежной и нейтральной по вкусу, подходит как для сладких, так и несладких начинок girl_yes.gif
Дрожжевое тесто на овсяной каше Pict2271b
на фото - просто булочки для бутербродов.
Спойлер:
я и пирожки с повидлом делала, но т.к. я пирожки лепить не умею, фотать их не стала уж больно страшненькие получились girl_nea.gif
Итак, собственно рецепт.
Понадобится:
опара:
1,5 стакан молока,
0,5 стакана геркулеса для варки,
1 ст.ложка сахара,
2 ч.ложки сухих дрожжей
тесто:
2 яйца,
50г майонеза,
1 ст.ложка сахара,
1 ч.ложка соли,
2-3 ст.ложки раст.масла,
600-700 г муки
+ опара.

Ставим опару: из 1 стакана молока и овсяных хлопьев варим густую кашу, студим до теплого состояния. В 1/2 стакане теплого молока разводим дрожжи и вливаем в кашу. Добавляем 1 ст.л. сахара, хорошо перемешиваем и ставим в теплое место для подъема. Примерно через 30 минут опара поднимется.
Замешиваем тесто - опару и все ингредиенты смешиваем, добавляем муку. У меня ушло примерно 600 граммов. Замешиваем тесто (хорошо месим skalka ), оно должно получиться мягким и слегка липким. Мукой не забиваем, лучше подольше вымесить. Ставим в теплое место для подъема. Когда тесто увеличится в два-три раза, обминаем, ждем увеличения объема еще разок. Затем выкладываем на доску, посыпанную мукой и разделываем skalka
Укладываем все пироги и булки на смазанный маслом противень и ставим в теплое место для расстойки. После этого смазываем взбитым яйцом и печем при 200градусах, уменя пеклись полчаса, в конце можно увеличить температуру, чтобы булки подрумянились.
Фото булочек в разрезе (точнее разломаная булочка) biggrin
Дрожжевое тесто на овсяной каше 43171243
P.S. соль-сахар конечно же можно регулировать по своему вкусу biggrin
просто Иринка
просто Иринка
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 9202
Откуда : Пенза

Вернуться к началу Перейти вниз

Дрожжевое тесто на овсяной каше Empty Re: Дрожжевое тесто на овсяной каше

Сообщение автор Еленушка Сб Фев 26, 2011 6:05 pm

Василиса, Это ооочень вкусно тесто:)))
только я проще делаю и в постном варианте6) запариваю хлопья кипятком и потом смешиваю с мукой, дрожжами, маслом и т д:)))
записала твой вариант - нужно попробовать:))))
Еленушка
Еленушка
Заведующий МузОбозом
Заведующий МузОбозом

Победитель конкурса : Дрожжевое тесто на овсяной каше 110
Сообщения : 3767
Откуда : Сибирь, Красноярск

Вернуться к началу Перейти вниз

Дрожжевое тесто на овсяной каше Empty Re: Дрожжевое тесто на овсяной каше

Сообщение автор просто Иринка Сб Фев 26, 2011 9:11 pm

ага, Лен, я видела твое тесто, тоже попробую как-нибудь biggrin
Спойлер:
хотя пора уже прекращать плюшками баловаться, лето скоро, а булочки на попе начали сказыватся biggrin
просто Иринка
просто Иринка
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 9202
Откуда : Пенза

Вернуться к началу Перейти вниз

Дрожжевое тесто на овсяной каше Empty Re: Дрожжевое тесто на овсяной каше

Сообщение автор LASTO4KA Вс Фев 27, 2011 2:34 am

как интересно,испробуем.
LASTO4KA
LASTO4KA
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4895

Вернуться к началу Перейти вниз

Дрожжевое тесто на овсяной каше Empty Re: Дрожжевое тесто на овсяной каше

Сообщение автор LASTO4KA Чт Дек 15, 2011 11:34 pm

как говорится,и года не прошло,а я булочки принесла

Дрожжевое тесто на овсяной каше 1691d53ac275c9da13b1d40ae5ec8785
LASTO4KA
LASTO4KA
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4895

Вернуться к началу Перейти вниз

Дрожжевое тесто на овсяной каше Empty Re: Дрожжевое тесто на овсяной каше

Сообщение автор Настя Чт Дек 15, 2011 11:49 pm

Ира, ровненькие какие! Красивые булочки!
Настя
Настя
Счастливый шалуниЩка

Две победы : Дрожжевое тесто на овсяной каше 03a89d11
Сообщения : 25045
Откуда : Урал

Вернуться к началу Перейти вниз

Дрожжевое тесто на овсяной каше Empty Re: Дрожжевое тесто на овсяной каше

Сообщение автор LASTO4KA Чт Дек 15, 2011 11:51 pm

Настя, спасибо!
LASTO4KA
LASTO4KA
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4895

Вернуться к началу Перейти вниз

Дрожжевое тесто на овсяной каше Empty Re: Дрожжевое тесто на овсяной каше

Сообщение автор просто Иринка Чт Дек 15, 2011 11:59 pm

LASTO4KA пишет:я булочки принесла
Иришка, какие красивые да румяные 134942
просто Иринка
просто Иринка
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 9202
Откуда : Пенза

Вернуться к началу Перейти вниз

Дрожжевое тесто на овсяной каше Empty Re: Дрожжевое тесто на овсяной каше

Сообщение автор LASTO4KA Пт Дек 16, 2011 12:07 am

просто Иринка, и вкусные,вчера соседским детям дала,а вечером соседка за рецетом пришла.
LASTO4KA
LASTO4KA
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4895

Вернуться к началу Перейти вниз

Дрожжевое тесто на овсяной каше Empty Re: Дрожжевое тесто на овсяной каше

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения