Цукаты из апельсиновых корок

автор **Лилёша** Пт Фев 11, 2011 9:04 pm

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Совсем не сложные, но удивительно вкусные цукаты, при том очень тешит то, что приготовлены можно сказать из мусора!

Апельсиновые корки (у меня один апельсин)
3 щепотки соли
1/2 ст. сахара
вода

Очистить апельсин, при том постараться сохранить, как можно больше целостность корок
На дно кастрюльки налить воду, поместить в неё корки, довести до кипения, посолить щепоткой соли, проварить минут 5.
Остудить холодной водой, промыть и ещё дважды повторить этот процесс.
В последний раз промыть корки, кончиком ножа соскребсти без фанатизма белую горькую часть,нарезать соломкой.
Апельсиновую соломку залить 1/2 ст. воды, добавить сахар, довести до кипения и варить на маленьком огне до выкипания жидкости.
Вынуть из кастрюльки, пересыпать сахаром, высушить
Всё, угощайтесь! vkusno

_________________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор Надюшкин Пт Фев 11, 2011 9:39 pm

ой, Лилёша, какие good

сделаю!
а сушить долго их? примерно сколько?

автор **Лилёша** Пт Фев 11, 2011 10:07 pm

Надюшик, час-полтора, пока сахар не станет обсыпаться.

автор Elena Пт Фев 11, 2011 11:34 pm

Лиля, классные у тебя цукаты получились good

!
А я раньше вымачивала корки по три дня, воду меняла, а потом варила... А оказывается можно так быстро сделать. Спасибо за рецепт птица

! Взят на вооружение

.

автор Надюшкин Сб Фев 12, 2011 1:06 pm

Спасибо, Лилёшик, я думала несколько дней должны сушиться!
апельсинки надо купить! dance3

автор **Лилёша** Сб Фев 12, 2011 5:20 pm

Леночка, даже не подозревала, что это так легко и просто, Конечно не могу утверждать, что горечь полностью ушла, но это скорее даже не горечь, а лёгкая острота которая совсем не мешает вкусу цукатов, а придаёт некую изюминку! vkusno

Надюша, с нетерпением жду отчёта! girl_in_love