Бисквитный пирог с ягодами

Дорогие друзья!
Ещё раз поздравляю вас с великим праздником-Рождеством Христовым! Да хранит Господь вас и ваши семьи!
По этому случаю у нас сегодня к чаю бисквитный пирог с черной смородиной под шоколадной глазурью и взбитыми сливками.
Рецепт нашла в кулинарной тетрадке моей бабушки, и он ей достался от её соседки, у которой всегда была очень вкусная выпечка.
Такой пирог можно готовить и с фруктами (например, яблоками,грушами.спелыми абрикосами,сливами,персиками), и с любыми другими ягодами (у меня сегодня-черная смородина). Пирог вполне самодостаточен, его можно просто посыпать сахарной пудрой, а не украшать глазурью.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]





Итак, нам понадобится на форму Д=22-24 см:
200 г сливочного масла или маргарина
2 яйца
100 г сметаны 15-20% жирности
1 стакан сахара
0.5 ч.л. соды.гашеной уксусом или лимонным соком
1 ст.л. лимонного сока(это необязательно!!)
ванилин на кончике ножа (тоже по желанию)
2 стакана муки

Начинка:
черная смородина-2 горсти
2 ст.л. сахара
2 ст.л. крахмала (или муки)

Глазурь:
30 г сливочного масла
3 ст.л. какао-порошка
4 ст.л. сахара
3 ст.л. молока

Взбитые сливки для украшения

Приготовление:
Взбить яйца с сахаром добела, добавить растопленный маргарин и сметану, гашеную соду, ваниль,лимонный сок,перемешать.Затем постепенно всыпать муку,постоянно помешивая до получения однородной массы. Тесто получится гуще,чем на оладьи.
Форму смазать сливочным маслом (при необходимости посыпать панировочными сухарями), выложить 1/3 теста.
Ягоды вымыть,дать стечь лишней жидкости. перемешать их аккуратно с сахаром и крахмалом, выложить поверх теста.На них-оставшиеся 2/3 теста.
Печь в предварительно разогретой до 160 градусов духовке примерно 40-50 минут ( я пекла в режиме "Горячий воздух" (вентилятор) на втором уровне снизу из 5-ти возможных в моей духовке).
Готовый пирог минут 5-10 подержать в выключенной духовке,затем вынуть его из формы на решетку или деревянную доску.полностью остудить.
Приготовить глазурь,смешав все ингредиенты в сотейнике; на небольшом огне варить глазурь до загустения, в горячем виде залить ею верх пирога и украсить его по своему желанию (я использовала взбитые сливки). Вместо глазури можно посыпать пирог сахарной пудрой.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Приятного чаепития!

__________________________________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Олечка спасибо большое за рецептик, очень приглянулся он мне, жди отчёта.
С праздником Рождества Христова, тебя и твоих любимых!

Ольчик, и от меня спасибо за рецептик!
Счастливого Рождества!:noviygod-249.g И не болей больше!

Девочки,спасибо большое за ваши отзывы!!Угощайтесь!Очень вкусно получилось,готовится быстро, мы почти весь уже съели.
Сливками рекомендую украшать прямо перед подачей!

Олечка принимай огромную спасибу и отчётик, пирог просто чудо, правда без глазури
я уже рада была что хоть остыть успел, и сфотографировать успела
вмиг уплели даже глазом не успела моргнуть

Aljona пишет:Олечка принимай огромную спасибу и отчётик,

Аленочка, как я рада такому красивому и аппетитному отчету!!!

Aljona пишет:пирог просто чудо

А тому,что пирог понравился, рада ещё больше:))

Aljona пишет:правда без глазури

да это совсем необязательно, он и в рецепте без глазури и сливок шел, это я его таким сделала,чтобы вид праздничный был

Aljona пишет:вмиг уплели даже глазом не успела моргнуть

Это самое главное, что пришелся по вкусу!!
Спасибо ещё раз за твой отзыв и отчет