Мы счастливчики!
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.

Жюльен с грибами и луком

Перейти вниз

Жюльен с грибами и луком  Empty Жюльен с грибами и луком

Сообщение автор Любава Вс Мар 13, 2016 5:35 pm

Жюльен с грибами и луком  Download

Жюльен с грибами и луком  Download

Источник - Гастрономъ.

Ингредиенты на 8 порций:

масло растительное - 3 ст. л.
мука - 2 ст. л.
шампиньоны - 700 г
сметана - 2 ст. л.
нарезанный укроп - 1 ст. л.
соль
луковицы - 2 шт.
тертый сыр полутвердых сортов - 150 г
сливки жирностью 22% - 300 мл

В сотейник всыпать муку и обжарить без масла, 2 мин. Добавить сметану, сливки, укроп, соль и перец. Все время помешивая, довести до кипения. Снять с огня.

Лук очистить и измельчить. Грибы промыть и нарезать небольшими кусочками. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук, 5 мин. Добавить грибы и готовить, помешивая, 7 мин. Влить сливочную смесь, перемешать и прогреть, 1 мин.

Разогреть духовку до 180 °С. Разложить грибную массу по кокотницам, посыпать сыром и запекать до образования румяной корочки, 20-25 мин.


Делала половину порции. Грибы белые жареные, разморозила и прожарила с луком. Сливки были 33%, думаю, это несущественно, получится даже с молоком. Сыр был Российский. Подавала горячими.
Вкусная закуска.

________________________________________________________________________________________________________________
Отчёты:

1 Таня-mamusia
Любава
Любава
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 11894
Откуда : СПб-Тосно

Вернуться к началу Перейти вниз

Жюльен с грибами и луком  Empty Re: Жюльен с грибами и луком

Сообщение автор Лилёша Вс Мар 13, 2016 5:42 pm

Вообще-то жульен это вид нарезки предполагающий нарезку соломкой.

___________________________________________________
Жюльен с грибами и луком  Ada87912

Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

Мой каталог (Лилёша)
Лилёша
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы : Жюльен с грибами и луком  03a89d11
Сообщения : 41383
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Жюльен с грибами и луком  Empty Re: Жюльен с грибами и луком

Сообщение автор Любава Вс Мар 13, 2016 6:13 pm

Это я знаю. Но и вид закуски тоже.

Википедия:
...3.кушанье из тонко нарезанных дичи и грибов, запечённых в сметане в миниатюрных металлических сосудах-кокотницах

А грибы уж как были с осени нарезаны, так и использовала, простите.
Любава
Любава
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 11894
Откуда : СПб-Тосно

Вернуться к началу Перейти вниз

Жюльен с грибами и луком  Empty Re: Жюльен с грибами и луком

Сообщение автор mamusia Вс Мар 13, 2016 7:00 pm

Лилёша пишет:Вообще-то жульен это вид нарезки предполагающий нарезку соломкой.
А я этого не знала.... shok Потому грибы всегда резала как попало... girl_blush.gif
Ну надо же! scratch_one-s_head.g
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Жюльен с грибами и луком  03a89d11
Сообщения : 33965
Откуда : Vilnius

Вернуться к началу Перейти вниз

Жюльен с грибами и луком  Empty Re: Жюльен с грибами и луком

Сообщение автор Лилёша Вс Мар 13, 2016 8:48 pm

Если б Таня ты столько лазила по кулинарным сайтам, как я ты бы знала ещё больше!

___________________________________________________
Жюльен с грибами и луком  Ada87912

Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

Мой каталог (Лилёша)
Лилёша
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы : Жюльен с грибами и луком  03a89d11
Сообщения : 41383
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Жюльен с грибами и луком  Empty Re: Жюльен с грибами и луком

Сообщение автор Татоша Пн Мар 14, 2016 3:01 am

Любава, какая красота! Жаль пост на носу, придется по-позже попробовать))))
Татоша
Татоша
Главный Натуралист планеты Счастливчик
Главный Натуралист планеты Счастливчик

Сообщения : 1862

Вернуться к началу Перейти вниз

Жюльен с грибами и луком  Empty Re: Жюльен с грибами и луком

Сообщение автор mamusia Пн Янв 04, 2021 6:49 am

У нас Коля любит жюльен с лисичками. Часто его готовлю, но отчёт не приносила, потому что у меня нет кокотниц и запекаю всё одной порцией.  girl_blush2 Лисички тоже не резала соломкой  -  крупные нарезаем сразу, при чистке, а мелкие  ещё уварятся перед заморозкой - там уже и резать нечего.  girl_haha.gif
Единственное, что не по рецепту - жарю на сливочном масле,  иногда на топлёном. 
Нам так вкуснее.  girl_pardon.gif
Спасибо!!!! vkusno
Жюльен с грибами и луком  2021-013

У нас ещё и с картофельной пюрешкой жюльен хорошо идёт!!! biggrin
Жюльен с грибами и луком  2021-014
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Жюльен с грибами и луком  03a89d11
Сообщения : 33965
Откуда : Vilnius

Вернуться к началу Перейти вниз

Жюльен с грибами и луком  Empty Re: Жюльен с грибами и луком

Сообщение автор Любава Пн Янв 04, 2021 6:53 am

Танечка, я рада! Спасибо, дорогая!
Любава
Любава
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 11894
Откуда : СПб-Тосно

mamusia поставил(а) лайк

Вернуться к началу Перейти вниз

Жюльен с грибами и луком  Empty Re: Жюльен с грибами и луком

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения