"Ёжики"

Ингредиенты:

фарш говяжий 400 г
фарш свиной 100 г (можно только говяжий 500 г)
рис 125 г (или 2 пакетика Золотистого риса "Просто")
лук - 1 шт.
соль,
 черный молотый перец,
1 яйцо
масло растительное - по желанию

Рис отварить и остудить (если вмешать сырой, тоже хорошо получается, только лепить их поменьше размером).
Лук меленько нашинковать.
Смешать фарш, лук, специи, рис, вмешать яйцо.
В глубокую сковородку налить немного растительного масла, покачивая ее, смазать стенки сковородки.
Из полученной массы формируем толстенькие котлетки и выкладываем по кругу в сковородку ( у меня получается 6 средних или 5 крупных), смазанную маслом растительным, можно обойтись и без масла, но тогда после 45 минут поглядывать, когда выпарится вся вода.
В центр получившегося цветочка насыпать четверть чайной ложки соли и в центр же залить холодной водой, чтобы покрыла "ежики" или чуть меньше.
 Накрыть плотной крышкой с отверстием для излишнего пара.
С момента закипания воды на малюсеньком огне тушить 50 минут (практически до выкипания воды).
Подавать со сметаной или любимым соусом.

Готовятся очень просто, быстро,  получается нежно  и  вкусно, не разваливаются, не требуют контроля у плиты.
В последнее время яйцо не кладу, все равно не рассыпаются, держат форму хорошо.



_____________________________________________________________________________________________________
Отчеты:

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Любаша, с благодарностью от сына.
Вчера Слава просил рецепт  "тефтелек, с рисом которые".   Из всех рецептов , найденных здесь, только твой соответствовал. Вот и отправила ему.  
В процессе готовки давала наводящие советы. Вот что получилось.

Спасибо!!!!!!

И моим домашним тоже очень понравились! 


[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Спасибо!

Люба, у тебя картинка в рецепте не открывается. Заменить не можешь?

Если в таком количестве фото я ее найду

Фото с радикала ведь загружено? Можешь удалить. Сама знаешь, что там сейчас отображается.
Если рецепт на КУ есть, можно по каталогу найти и скопировать фото.

Таня, первые папки случайно удалились, а на КУ тоже квадратик, загружала с Радикала

mamusia пишет:
Если рецепт на КУ есть, можно по каталогу найти и скопировать фото.

Нынче только с Яндекс-фотки осталось изображение и с vfl.ru