Дедушкина курочка

автор **Лилёша** Пт Фев 07, 2014 8:51 pm

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Ни для кого не секрет, что мой дед отлично готовил.
Вспомнился ещё один его рецепт. Он совсем не обременительный, но дед всегда готовил его в чугунке. За неимением оного подойдёт и гусятница или казанок.

На один окорочёк нужна одна крупная луковица и соль.

Окорочки помыть, я сначала сняла с них шкурку. Разрезать по суставу, сложить в чугунок, туда же положить мелконарезанный лук и залить водой на толщину в два пальца. Поставить на самый маленький огонь, когдазакипит посолитьпо вкусу и забыть на 1,5 - 2 часа. Когда вся жидкость выкипит нужно растереть лук. Дед просто растирал лук по стенке чугунка, я перетираю через сито. Выложить эту субстанцию в чугунок, развести её 2-3 столовыми ложками воды и прокипятить.
Гарнир может быть любой но вкуснее всего с пюрешкой! Дедушкина курочка 663930