Завтрак по-американски (Skillet hash and eggs)

автор **Yulishna** Вт Окт 29, 2013 7:49 am

Рецепт от Food Network
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
3 большие картофелины (примерно 600 гр)
2 ст.л. слив.масла
450 гр. колбасы, порезанной кубиками (можно добавлять любую мясную составляющую)
1 луковица, порезанная кубиками
1/2 ч.л. семян тмина или укропа(по желанию)
8 яиц
соль, перец по вкусу
2 ст.л. порезанной петрушки
2 ст.л. порезанного зеленого лука

Картофель наколоть вилкой и запечь в микроволновке до готовности (можно сварить картофель в воде или запечь, заранее), охладить, очистить и порезать кубиками.
Разогреть сл.масло на сковороде* и обжарить колбасу до золотистой корочки. Добавить лук и семена тмина (укропа) и обжарить до мягкости лука. Добавить порезанный картофель, обжарить его до золотистого цвета, аккуратно помешивая.
Сделать 4 ямки и в каждую разбить по два яйца, поставить сковороду в разогретую духовку и готовить минут 10 (при т-ре 200 С). Посолить и поперчить, посыпать зеленью.
(*нужна сковорода, которую можно ставить в духовку, или можно потом переложить в форму для духовки. А еще лучше - сделать в порционных креманках)

Получается 4-ре порции, в каждой
449 каллорий
25гр жира
23гр протеина

В скобках указанны мои комментарии.