Куриный рулет с яйцами

автор Надюшкин Пт Дек 30, 2011 3:55 am

слова [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку], ниже мои комменты:

Куриный рулет с яйцами 40767efe00f6

500-600 гр. куриного фарша
3 яйца
пучок зеленого лука
соль, перец
масло сливочное - 50 гр. комнатной температуры

Яйца сварить в крутую, 10 минут. Затем подставить под струю холодной воды на 1 минуту. Каждое яйцо побить о стол, что бы потрескалась скорлупа и вернуть в холодную воду еще на 5 минут. Таким методом у вас никогда не будет серо-зеленой полоски вокруг желтка. Очистить, обсушить.
Фарш хорошо посолить, поперчить, добавить масло и немного отбить об миску.
Зеленый лук порезать и потушить в маленьком кол-ве масла пару минут, остудить.
Расстелить пищевую пленку на столе, в середину выложить фарш и разровнять в квадрат. Длина должна быть на 3,5 вареных яйца. Сверху выложить лук, разровнять, в середину в длину расположить целые яйца. Теперь с помощью концов пленки соединить фарш в рулет.
Разогреть большую сковороду с маслом, перекатить аккуратно рулет и обжарить со всех сторон до золотистости на средне-сильном огне.
Можно обжаривать до готовности, а можно переложить на противень и запечь 10 минут в духовке.
Дать готовому рулету отдохнуть 5 минут и можно нарезать.

мои комменты:
Зеленого лука не было, готовила без него.
Вместо куриного фарша, брала грудки.
Жарила на сковороде, сначала со всех сторон на сильном огне.
А затем под крышкой на слабом огне, довела до готовности.