Кремовая курица с тыквой

автор Любава Пт Дек 09, 2011 3:32 pm

Ингредиенты:

курица примерно 1,5 кг или окорочка
200 г сушеных белых грибов
1 лимон
2 ст ложки оливкового масла
25 г сливочного масла
1 маленькая луковица
300 г тыквы (пользуюсь замороженной кубиками)
200 г шампиньонов
300 мл сливок
соль 1 ч ложка

Сушеные грибы замочить не менее 30 минут.

Курицу разделать на куски, снять кожу, натереть лимоном и обжарить в масле с двух сторон.

Растопить сливочное масло, обжарить на нем мелко нарезанный лук, посолить.

Замоченные грибы достать из воды. промыть, мелко нарезать.
Воду, в которой они замачивались, процедить и оставить немного.

Добавить к луку грибы и тыкву, обжаривать 5 минут, добавить шампиньоны и еще 5 минут обжаривать, помешивая.
Добавить сливки и 4-5 ст ложек воды из-под сушеных грибов, тушить, не накрывая крышкой минут 10-12, пока не уварится.

Полить этим соусом курицу и тушить в раскаленной духовке (мясо всё готовлю при 200 град) 50 минут, накрыв крышкой (я тушу в латке, т.е.гусятнице)

Можно переворачивать пару раз курицу и добавлять воды, если соус выпарится, но я ни того, ни другого не делала.

Гарнир у меня - картошка по-парижски.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор Елма Пт Дек 09, 2011 3:58 pm

Красиво.
С картофелем работала нуазетной ложкой?
Терпеливая! -)

автор Любава Пт Дек 09, 2011 4:33 pm

Да уж, Леночка - "терпеливая"! - в супере продаются уже готовы замороженные шарики ( я в детской кафушке спросила секрет, как их делают, они и открыли!), держу зарпас для неожиданных гостей или себе под настроение.

Кремовая курица с тыквой Aa8b25cf820d

Я как-то сделала запас картошки фри домашней, но она пока обсохла, стала темнеть ( высушить бумажными полотенцами я только сейчас сообразила), и я ее всю выбросила, с тех пор закупаю в морозильник и фри и шарики, когда нет времени утром, быстро обжарил и - красота-а!

автор Елма Пт Дек 09, 2011 4:39 pm

А я-то думала, что ты истинная кулинарная фанатка. lol

автор Любава Пт Дек 09, 2011 4:50 pm

Леночка, я очень ленивая, но в то же время пока фанатка! как это сочетается - трудно объяснить

Ты же понимаешь, еще два года назад я ничего особенного не готовила (сначала была служба, потом долго болела). а как увлеклась карвингом, так меня и затянуло, так что я еще о-о-о-очень начинающая и как надолго, тоже трудно сказать, но пока - фанатка.

Кремовая курица с тыквой

Кремовая курица с тыквой

Re: Кремовая курица с тыквой

Re: Кремовая курица с тыквой

Re: Кремовая курица с тыквой

Re: Кремовая курица с тыквой