Домлама по-таджикски

автор Metelitsa Сб Окт 22, 2011 2:38 pm

Домлама по-таджикски

Домлама по-таджикски _9

Это блюдо в нашей семье готовит муж.
Я не знаю, насколько оно аутентично...

но для меня girl_in_love

Вложенные в блюдо душа и частичка сердца мужа, возвращается душевным ужином за красивым столом счастливой семьи.

Итак,
Мясо, достаточно большими кусочками - 800г (на сей раз была курица)
Лук - 4-5 шт, средних размеров
Морковь - 3-4 шт. (разрезать пополам)
Перец болгарский - 3 штуки (почистить и разрезать вдоль на 3-4 полоски)
Помидоры - 3 штуки (только надрезать шкурку)
Картофель - 5-6 штук средних размеров (целиком)
Чеснок - 2-3 головки (вымытый, нечищенный)
Зелень - петрушка, укроп - пучок
Капустные листья - 6-8 штук (целиком)
Соль, перец, зира (факультативно)

Домлама делается в нагретом казане (мы пока готовим в чугунной утятнице) - укладывается мясо, а потом все овощи целиком, или почти, закладываются, последними идут капустные листья, укрывая всё собой, как "одеялом".
Огонь уменьшается и всё томится часа полтора-два.
Овощи дадут сок, в котором все будет спокойно тушиться.

Домлама по-таджикски _-18

Главное - не открывать крышку раньше времени.

По истечение времени достаём большое плоское блюда и выкладываем это буйство красок и вкуса!

Домлама по-таджикски _1-16

Приятного аппетита! girl_in_love

___________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 Надя-Надюшкин
2 Лариса-Ларка

автор Chelsy Сб Окт 22, 2011 3:40 pm

Обожаю домламу -- и готовить ,и есть !Всегда вкусно ,испортить невозможно...

Ольчик,очень красивое у тебя блюдо good

!

Metelitsa пишет: Вложенные в блюдо душа и частичка сердца мужа, возвращается душевным ужином за красивым столом счастливой семьи.

Хорошо сказано girl_in_love

!

автор Ларка Сб Окт 22, 2011 4:15 pm

Chelsy пишет:Обожаю домламу

И я обожаю! Особенно мне нравится, что каждый ест что ему нравится. Муж - картошку, а я капустку, перчики, морковку. А мясо едим вместе biggrin

автор Ритуля Сб Окт 22, 2011 4:23 pm

Какая вкуснятина. Эх, жалко, что раньше не увидела- только что поставила солянку делать. А то бы сейчас твою домламу сделала.

автор Metelitsa Сб Окт 22, 2011 4:27 pm

Анюта! Спасибо!!! Это так! На неделе дважды ужинали!

Анюта! Блюдо привез опять же супруг из последнего "домашнего" отпуска!

Спасибо! Благодаря временному безработному состоянию мужа мы теперь гораздо чаще всей семьей за столом! Замечательные моменты!!!

Ларочка! У нас только Руська капусту не жалует, а так в едином порыве! biggrin

Рита! Спасибо! Какие наши годы!

автор Chelsy Сб Окт 22, 2011 4:33 pm

Metelitsa пишет:Анюта! Блюдо привез опять же супруг из последнего "домашнего" отпуска!

Я за такими среднеазиатскими ляганами давно гоняюсь.Безрезультатно пока.
посоветовали на блошиный рынок съездить girl_blush2

автор Елма Сб Окт 22, 2011 4:50 pm

Вкусно!!!

автор Metelitsa Сб Окт 22, 2011 5:53 pm

Анюта! А нет никаких знакомых-через знакомых выходцев из Средней Азии привезли бы...

Елма! Спасибо! girl_in_love

автор Chelsy Сб Окт 22, 2011 6:05 pm

Metelitsa пишет:Анюта! А нет никаких знакомых-через знакомых выходцев из Средней Азии привезли бы...

Неа

...

Спойлер:

автор Настя Сб Окт 22, 2011 7:41 pm

О, какое буйство красок! Восторг.

автор Chelsy Сб Окт 22, 2011 7:49 pm

Metelitsa пишет:Чеснок - 2-3 головки (вымытый, нечищенный)

Вчиталась внимательно -- интересный нюанс good

!
В плов так кладу чеснок,а в домламу не пробовала.
Учту в след.раз.

автор Metelitsa Сб Окт 22, 2011 9:43 pm

Настя! Спасибо! girl_in_love

Анюта, да, как в плов! Попробуй!

Девочки, все ваши хвальбы супругу передала!
priguni-46

автор Надюшкин Пн Ноя 21, 2011 6:39 pm

домламу обожаю!!! vkusno

Олюшка, про чеснок целиком не знала, я всегда зубчиками добавляла, в этот раз попробовала, как в плов - целую головку, супер! Супругу - спасибо!

Спойлер:

Спасибо, за ваши вкусные картинки! girl_in_love

автор Metelitsa Пн Ноя 21, 2011 9:25 pm

И за ваши!!! Надюш!!! Да еще и с лепешкой!!! Супер! Спасибо!!!

автор Надюшкин Пн Ноя 21, 2011 9:29 pm

Metelitsa пишет:И за ваши!!! Надюш!!! Да еще и с лепешкой!!! Супер! Спасибо!!!

автор Metelitsa Пн Ноя 28, 2011 5:28 pm

А мы казан купили!!! yahoo

Ну дебют с Домломой!

Домлама по-таджикски DSC05058_

автор Настя Пн Ноя 28, 2011 7:35 pm

Вот это красотища!!!

автор Elena Пн Ноя 28, 2011 7:52 pm

Metelitsa пишет:А мы казан купили!!!

С покупкой!!! good

Metelitsa пишет:Ну дебют с Домломой!

Какие яркие краски! girl_in_love

автор Metelitsa Вт Ноя 29, 2011 12:00 am

Настя! Лена!
Спасибо!
Респекты супругу передам!

Да вы сами сделайте! Личного времени только на чистку овощей! Потом спите пару часов и ... Готово!

автор Chelsy Вт Ноя 29, 2011 5:50 am

Аааааааааааааааааааааааааа !
Ольчик ,час ночи -- а жрать захотелось от такой красоты :обморок: :обморок: ( это голодный обморок

)!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

автор Metelitsa Вт Ноя 29, 2011 7:42 am

Анюта! Спасибо! girl_in_love

Тебе ли переживать? wink

автор Ларка Ср Ноя 30, 2011 1:48 am

Олюшка, спасибо за вкусноту!
Чудесное блюдо, вкусное, ароматное, и главное универсальное!

автор Metelitsa Ср Ноя 30, 2011 3:18 pm

Ах!!! Ларочка!!! girl_in_love

Спасибо за аппетитное фото! girl_in_love

А мы вчера свою доели heat

кончился казан

Домлама по-таджикски

Домлама по-таджикски

Re: Домлама по-таджикски

Re: Домлама по-таджикски

Re: Домлама по-таджикски

Re: Домлама по-таджикски

Re: Домлама по-таджикски

Re: Домлама по-таджикски

Re: Домлама по-таджикски

Re: Домлама по-таджикски

Re: Домлама по-таджикски

Re: Домлама по-таджикски

Re: Домлама по-таджикски

Re: Домлама по-таджикски

Re: Домлама по-таджикски

Re: Домлама по-таджикски

Re: Домлама по-таджикски

Re: Домлама по-таджикски

Re: Домлама по-таджикски

Re: Домлама по-таджикски

Re: Домлама по-таджикски

Re: Домлама по-таджикски

Re: Домлама по-таджикски

Re: Домлама по-таджикски