Мятное печенье "Мохито"

автор Metelitsa Ср Июл 13, 2011 12:51 pm

Тема Мохито продолжается в печенье... wink

Мятное печенье "Мохито"

Мятное печенье "Мохито" DSC03789

Масло сливочное — 150 г
Сахарная пудра (+ для посыпки) — 100 г
Мука — 270 г
Крахмал кукурузный (можно просто взять 300 гр муки, без крахмала) — 30 г
Ром (светлый; или заменить другим спиртным, например: коньяк, бренди) — 2 ст. л.
Лайм (или лимон; сок и цедра) — 1 шт
Мята (свежая - 1 пучок, ок. 30-35 гр.; сушеная - в тесто, 1 ч.л. + для посыпки)

Взбить размягченное масло с сахарной пудрой.
Добавить измельченную мяту, сок и цедру лайма.
Просеять муку и крахмал, и вмешать в масляную смесь миксером на минимальной скорости.
Скатать в шар, а потом в колбаску.
Завернуть в бумагу и убрать в холодильник минимум на 30 минут.
Измельчить (например, в кофемолке) сушеную мяту с сахарной пудрой и обваляйте в ней колбаску.
Нарезать кружочками (квадратиками).
Положить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Выпекать при 200* 10-15 минут.
Охладить на решетке.

Источник рецепта yolka, жж

Мои комментарии:
Пудру заменила сахаром, масло - маргарином, крахмал был картофельный, в тесто пошла свежая мята и коньяк. Обвалять в смеси сухой мяты и сахара благополучно забыла...
Печенье исполнялось по заказу сына - заказчик остался довольным! Да и мы тоже!

Рекомендуем!!! girl_in_love