Охотничий хлеб

Следующий рецепт абсолютный хит на наших шашлычных посиделках, ну сам шашлык, конечно, вне конкуренции... Рецепт неоднократно изменялся, варьировался, и еще продолжаю над ним издеваться...



250 мл теплой воды
400 г муки (примерно)
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
20 г свежих дрожжей (7 г сухих)
25 г раст. масла
Двойная щепоть измельченных трав на ваш вкус.

В теплой воде разводим дрожжи, соль, сахар, оставляем на 5 минут, вливаем раст. масло, всыпаем травы. В просеянную муку выливаем все сразу и замешиваем тесто. Оставляем накрытым минимум минут на 15. Не обминая, делим тесто на 5-6 частей, раскатываем жгуты и наматываем жгуты на палочки. На ладонь льем чуть раст. масла и расправляем тесто равномерно, а заодно и смазываем поверхность маслом.
Для варианта на мангале: печем хлеб над не очень раскаленными углями, переворачивая. (как шашлык)
Для варианта в духовке: намотав на шпажки (беру 3 штучки), кладем над формой, т.е. как шашлык, чтоб хлеб не касался дна, а как бы висел. Выпекаем при 180 С около 30 минут, переворачивая два-три раза за все время.

P.S. В тесто добавляли и мелко рубленный лук, и чеснок, и болг. перец и все вместе сразу... Над углями, конечно же, интересней - более дикий, чтоли, да и дымком пахнет. Отламываем по кусочку спиральки, получается "лодочка", в неё кладем салаты, или черпаем ею соусы. Вкусно...

____________________________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
2 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Спасибо, Танюш!
Не рецепт - бомба!

Shkoda пишет:шашлык, конечно, вне конкуренции.

А вот здесь позвольте не согласиться С тех пор, как на наших посиделках появился "охотничий", шашлык даже отодвинулся в тень
Фоток старых много, но думаю что уже в следующие выходные можно ждать меня со свежим отчётом

Ну наконец то!!!
А то прям не знаешь, куда нести отчёты! На КУ меня упрямо не пускают отвечать - пароль неправильный, видите ли! Пойти перезарегистрироваться?
Старые фотки уже не буду разыскивать, скоро свеженькие принесу, как и Ларик.

Ларка пишет:А вот здесь позвольте не согласиться

Присоединяюсь! Мои теперь без этого теста на природу не выезжают! За несколько дней до поездки напоминают! А чтобы уж точно не забыла - муку покупают сами.

Shkoda пишет: и еще продолжаю над ним издеваться..

Надо проверить - не изменилось ли чего в рецепте?

Shkoda пишет:Оставляем накрытым минимум минут на 15.

А если с собой на природу везти?!
Пока доехать,пока костер разжечь да до углей чтобы прогорел...
Как быть?

mamusia пишет:Пойти перезарегистрироваться? girl_haha.gif

почисти кукисы - у меня таже байда была! Исправилась, это, оказывается у меня случилось на ГД....

Chelsy пишет:Как быть?

А так и быть.
Если на ночь тесто готовлю, то - в кастрюле в холодильник. Когда уезжаем - обминаю, закрываю пищевой плёнкой и в машину. Пока доедем до места, тесто уже готово. Остаётся только накрутить на шампура и жарить.
Ничего с ним за сутки не случится.
А если перед дорогой замешиваю, то тесто тоже кладу в кастрюлю, смазанную маслом и закрываю плёнкой. Если по приезде на место приходится подождать с шашлыками - кастрюлю прикрываю полотенцем и ставлю в тенёчек.

ludakr пишет:почисти кукисы

Так на Кукинге их нет.

о,какая вкуснятка!рецептик записала и жду вылазку на природу с шашлыком.)))ведь вроде просто,а в голову такое не приходило.

Shkoda пишет: и еще продолжаю над ним издеваться...

И я продолжаю
Уж с какими только наполнителями не делала, и с луком и с чесноком и с томатной пастой и с сыром. Каждый раз вкусно и по-новому
И делаю не только на шампурах, но и на решётке. Леплю лепёшками и тогда они разрываются на длинненькие палочки
А вчера у нас вместо шашлыка были сосиски. Тесто обернула вокруг них и на решётку.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Ишь ты...
Лариса, это из одной нормы теста?

Ларка пишет:И делаю не только на шампурах, но и на решётке.

Фантазёрка! Запомним и такую идею!

Настя, приблизительно из одной
Уже давно ничего не замеряю Летом делаю практически каждый выходной, и так три года
Уже замешиваю на автомате, иногда послаще сделаю, иногда посолонее
В этот раз воды была кружка не очень большая. Там наверное 250 г. и есть. Так что считай - одна норма

Я из такого теста пиццу делаю [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку],а вот такие выкрутасы сделать да на костре не дошло!Обязательно воспользуюсь-спасибо!

mamusia пишет:А так и быть.
Если на ночь тесто готовлю, то - в кастрюле в холодильник. Когда уезжаем - обминаю, закрываю пищевой плёнкой и в машину. Пока доедем до места, тесто уже готово. Остаётся только накрутить на шампура и жарить.
Ничего с ним за сутки не случится.
А если перед дорогой замешиваю, то тесто тоже кладу в кастрюлю, смазанную маслом и закрываю плёнкой. Если по приезде на место приходится подождать с шашлыками - кастрюлю прикрываю полотенцем и ставлю в тенёчек.

Мамуся,спасибо!Надо сначала дома хоть разок попробовать...

Лариса -- супер-идея,супер-фото !

В этом тесте не только сосиски можно запекать. [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] очень вкусно получается.

Chelsy пишет:Надо сначала дома хоть разок попробовать.

Нюта, срочно! Не пожалеешь! Гарантирую!!!

Shkoda пишет:Двойная щепоть измельченных трав на ваш вкус.

Травы какие -- сухие,свежие?

mamusia пишет:Нюта, срочно! Не пожалеешь! Гарантирую!!!

Верю,но срочно не получится .
Занята пока ,не до возни с тестом ..
Это я в отпуск уйду ,там буду экспериментировать

Chelsy пишет:
Травы какие -- сухие,свежие?

Можно я отвечу? ЛЮБЫЕ! Пробовала и с сухими и со свежими. Всё вкусно. И всегда по-разному

Спасибо,поняла

Танюша, я к тебе со спасибой, очень нам понравилось, правда пока в духовке, но как погода позволит обязательно буду делать на мангале
Вот принимай

Алёнушка,как вкусно!!!!Очень аппетитно

Спасибо Наташа!

Алёнка! Какие спиральки! Слюнки побежали!

А почему ты по две шпажки паковала?

Оля так я у Танюши подглядела, только у неё 3, а у меня больше не было.

Алена, вот спасибо, что напомнила -- давным-давно в закладках этот рецепт, но руки не доходили..
Распечатаю да положу перед глазами , как вдохновляющее чтение