Суп рататуй с пастой

источник - home_chef, ЖЖ. Катюша, спасибо за рецепт! текст автора, ниже мои комменты

home_chef пишет:1 баклажан средний
1 луковица большая
1 красный или желтый перец или оранжевый
1 зеленый перец
2 зубчика чеснока больших
1 большой цуккини или 3 маленьких
1 банка 800 гр. томатов в собственном соку, целых или порезанных
1 ч. л. орегано сухого
0,5 ч. л. тимьяна сухого
2-2,5 литра воды или овощного бульена
45-65 гр. мелких макарошек
Пармезан и соль по вкусу

Нарезать баклажан на кубики, сложить в сито и посолить. Оставить на 15-20 минут.
Тем временем порезать на кубики лук и обжаривать в небольшом кол-ве масла. Огонь ниже среднего, кастрюля с толстым дном. Тушить лук 10 минут, пока он не станет мягким и чуть золотистым. Затем добавить порезанные кубиками перец, цуккини и продавленный чеснок.
Сполоснуть баклажан и добавить в кастрюлю. Обжаривать на огне чуть больше среднего 5 минут.
Тем временем подогреть2 -2,5 литра воды и открыть банку с томатами. Если томаты целые, то нужно их хорошенько подавить. Добавитьтоматы и воду к овощам. Посолить по вкусу, положить специи и накрыть крышкой. Довести до кипения и на небольшом огне варить 10 минут.
Затем высыпать пасту, перемешать и варить еще 15 минут. Подавать присыпав пармезаном.

мои комменты: Легкий, ароматный и вкусный суп!!!
Вместо консервированных томатов, я положила свежие помидоры(750г, натерла на крупной терке, кожицу выкинула) и пару ложек томатной пасты(для цвета)
Тимьян не использовала.
Готовила на воде.
В качестве макарошек - тонкая вермишель(положила много, мы любим густые супчики )
Парамезана не было
А супчик, все равно получился замечательный!

Metelitsa пишет: но с овощами пока туго

Metelitsa пишет:Абалдеть!!!

Metelitsa пишет:но с овощами пока туго...

Василиса пишет:супчик знатный

Василиса пишет:у нас с ценами на овощи туго

Василиса пишет:быть может ближе к осени

Василиса пишет:у нас не с овощами, у нас с ценами на овощи туго

Надюшкин пишет:ну, свой урожай не за горами?!!!

Metelitsa пишет:а баклы я ваще не выращиваю...

Metelitsa пишет:месяц и на ранке всё доступнее будет!

Надюшкин пишет:лето у вас наступит!

Metelitsa пишет:патаму что маман не выращивает их рассаду... я так покупаю!

Metelitsa пишет:Ваще-то лето у нас уже есть... не надо смеяться над нами!!!

Надюшкин пишет:мои комменты: Легкий, ароматный и вкусный суп!!!
Вместо консервированных томатов, я положила свежие помидоры(750г, натерла на крупной терке, кожицу выкинула) и пару ложек томатной пасты(для цвета)

Лилёша пишет:абалдеть!

Лилёша пишет:Ну вечно у меня глаза перез умом бегут!

Ритусик пишет:Тем более, что все овощи уже на грядках вросли(кроме баклажана), но он тоже на подходе.

Ритусик пишет:делала ужедва раза

Ритусик пишет:Отчета нет