Ароматный хлеб с чесночным маслом

автор DNIUSHA Пт Апр 08, 2011 3:46 am

Ароматный воздушный хлеб.
Ароматный хлеб с чесночным маслом P1010040s

Ароматный хлеб с чесночным маслом P1010049m

Опара: 50 мл тёплой воды + 1 ч.л.сахара + 1 ч.л.соли + 20 г свежих дрожжей + 1ст.л.муки, всё хорошо размешать и отставить на 20 минут;
в подошедшую опару добавить 4 ст.л.сметаны, 2 яйца, 2 ст.л.растит.масла, 350-400г муки, замесить мягкое тесто, дать 1 час отдохнуть.

Начинка: 70г сливочного масла мягкого + 3 зубка чеснока ( ч/пресс) + пучок свежего укропа ( петрушки) мелко нарезанного, перемешать.
На присыпанной мукой поверхности раскатываем тесто 20*40см, намазываем начинкой, скручиваем рулетом, края защипываем, чуть перекручиваем рулет вокруг оси и в смазанную форму на расстойку, 1 час. Верх смазать взбитым яйцом
Ароматный хлеб с чесночным маслом P1010033je

Ароматный хлеб с чесночным маслом P1010033je

выпекаем при 180*С 35-40 минут Ароматный хлеб с чесночным маслом P1010050b

Приятного аппетита!!!
Рецепт Оксаны SAY-7.
________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Отчёты:
1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]