Венок из песочного теста с начинкой

Предлагаю попробовать сочетание шоколадно-песочного теста с заварным кремом начинкой.

Тесто: 300 г муки
--50 г крахмала
--200 г сливочного масла
--200 г сахар.пудры
--2 яйца+1 желток
--0,5 ч.л.разрыхлителя
--2 ст.л.какао
--чуть соли
Начинка: 0,5 л молока
--4 желтка
--130 г сахара
--80 г муки
--1пак.ванильного сахара
Для теста: -- взбить мягкое сливочное масло с сахар.пудрой, по 1 добавляем яйца и желток, соль;
-- соединяем муку, крахмал, какао, разрыхлитель - сухая смесь;
-- вымешиваем масло-яичную смесь с сухой, тесто в шар и в морозилку на 40 минут ( на ночь, если просто в холодильнике держать).
Для начинки: смешать желтки с сахаром, ванильным сахаром, мукой, постепенно вливая молоко хорошо размешивать, на тихом огне при постоянном помешивании довести до загустения, остудить.
Приготовление:
-- тесто разделить на 3/4 и 1/ части;
-- 3/4 части теста раскатать на присыпанной мукой поверхности, в центре сделав отверстие, т.к. выпекается венок в кексовой форме с трубой;
-- в смазанную форму тесто, прижимаем к бортам, образовав углубление, но чтобы не было дырок в тесте;
-- в углубление остывшую начинку
-- оставшуюся 1/4 часть теста раскатать по диаметру формы, а внутри сделать отверстие,
накрыть ею начинку, края защипать
-- выпечь при 180*С 40-50 минут, дать остыть в форме!!!
-- остывший венок перевернуть, верх присыпать сахарной пудрой.
Угощайтесь на здоровье!

Танечка,очень интересный рецепт!Представляю,какой нежный и необычный кексик получаетя!
Забираю.

Танюш, а если в начинку использовать заварной пудинг?

Chelsy пишет:Забираю.

Аня, надеюсь понравится.

mamusia пишет: а если в начинку использовать заварной пудинг?

Думаю, что этим не испортить.
Удачного приготовления!!!

Спасибо! я как то незаметно запаслась кучей пудингов, теперь ищу, куда их пристроить. Девчата уже подсмеиваются надо мной из-за этого. Но я не теряю надежды использовать старые запасы и прикупляю новые!

mamusia, а как насчёт Ангельского кейка? Туда как раз пудинги идут. Загляните в ЛС.

mamusia пишет:я как то незаметно запаслась кучей пудингов, теперь ищу, куда их пристроить

Ой,я лусну от смеха -- в какую теу не зайдешь,там мой любимый Мамусик пытается пудинги утилизтровать !

DNIUSHA пишет:Аня, надеюсь понравится.

Да не сомневаюсь -- уж очень вкусно " звучит" ))).

Аня, я готова поменять название оригинала, мне оно тоже как-то не особенно звучно.
Если бы не был вкуснятиной, то забыла уж давно про этот рецепт.

Ну, предположим, в мясные блюда я их ещё не пробовала пристроить!!!

DNIUSHA пишет:Аня, я готова поменять название оригинала, мне оно тоже как-то не особенно звучно.

Танечка,я имела в виду,что составляющие очень вкусные !Часто читаешь рецепт,и он "звучит"для тебя или нет...Название вообще не имела в виду....Хотя твоё -- исчерпывающее!Сразу понимаешь, о чем идет речь...
Возможно на днях (ТТТ,чтобы ничего не сбило ) и приготовлю ...

mamusia пишет:Ну, предположим, в мясные блюда я их ещё не пробовала пристроить!!

Ну разве что в мясные...
Я же с твоей подачи,тоже надо сказать ,понакупила... .
и оказалось,что неправильный!У меня тот,который нужно варить!А хорошо бы растворимый..
Тань,а у тебя какой?

Chelsy пишет:Тань,а у тебя какой?

Тот, что варить надо.... Но есть и другой....который с холодным молоком взбивается.

DNIUSHA, очень завлекательный рецептик! Утащила....