Крем-суп из шампиньонов

автор Lakiska Сб Янв 15, 2011 3:36 am

Крем-суп из шампиньонов
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

На кастрюльку 2,5-3 литра

300 мл овощного бульона
400 гр. шампиньонов
4 шт. средних картофелины
250 мл сливок 35% или сметаны 200гр
50 гр. сливочного масла (или растительного)
2 луковицы
соль, перец, зелень

Мелко порезать лук, слегка обжарить в сливочном масле до золотистого цвета. Мелко порезать грибы, добавить к луку и залить овощным бульоном.
Добавить нарезанный мелко картофель. Варить примерно 20 минут.

Приправить по вкусу солью и перцем. Измельчить суп блендером. Добавить сливки или сметану и довести суп до кипения.

В этот суп можно добавить (вместо сметаны) 2 плавленных сырка (натереть на тёрке) типа «Дружба», в тот момент когда сварился картофель и проварить до полного растворения сырков. Получится тоже очень вкусный суп-пюре.

Приятного аппетита friends

__________________________________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
2 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]