Курник дрожжевой

автор **Shkoda** Вт Окт 19, 2010 12:38 am

Из неизданного... girl_blush2

Для обтяжки пирога потребуется одна порция Милашиного теста.

а также пресные блины - ваш любимый рецепт.

Начинка

Куриные окорочка- 2 шт
Сливки-0.5 ст
Лук
Соль,перец
сыр.тв-50 гр
Масло слив

Куриные окорочка отварить,отделить от кости,порезать и на слив. масле прожарить лук ,добавить мясо,залить сливками.соль,перец и протушить.в концк добавить сыр

Грибы-300 гр
Лук
Сливки-0.5 ст
Слив. масло
Соль,перец
Сыр. тв.-50 гр

Лук пожарить на слив.масле,затем порезаные грибы,залить сливками ,посолить .поперчить и протушить.В конце добавить сыр.

Рис вареный -1 ст
Яйцо варен-2 шт
Бульон-0.5 ст
Лук
Сыр тв-50 гр
Соль,перец

Слив .масло

Лук пожарить на слив.масле,добавить рис.Затем залить бульоном .посолить,поперчить и протушить.В конце добавить яйцо порезаное и сыр.

Тесто розделить на две части.
Одну часть раскатать ,положить два блина и на них начинку из курицы,снова накрыть блином ,начинка с грибов,блин,начинка из риса,блин ,курица,блин,грибы,блин,рис,блин.

Накрыть второй частью теста, по углам расправить, чтобы не было складок надо будет обрезать.

Оформить красавца по своему вкусу 9как раз обрезки и пригодятся),

Накрыть смазанным раст. маслом пакетом, оставить на расстойку минут на 25,
смазать яйцом и выпекать при 180 С около часа.

________________________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 Таня-DNIUSHA

автор Настя Вт Окт 19, 2010 12:48 am

Ой, я делала однажды на Пасху, только со слоеным тестом.
Правда, у меня тогда еще не было привычки всю еду фотографировать :)
Одна проблема - куски высокие, откусывать трудно.
Но вилочкой на тарелочке - очень даже!

автор **Shkoda** Вт Окт 19, 2010 12:53 am

Настя пишет:откусывать трудно

Есть такой момент.
Я ребятам его как основное блюдо подавала - на большой тарелке, а рядом салатик и зелень.

автор Настя Вт Окт 19, 2010 1:04 am

Я его первый раз попробовала 9 лет назад: девочка на работе замуж выходила, и ее мама притащила это чудо нас угостить, с пылу-с жару, мы просто ум отъели. Я несколько лет о нем помнила, потом воплотила-таки в жизнь. Надо будет, кстати, удивить друзей как-нибудь, а то только семья ела.

автор Светлана2 Вт Окт 19, 2010 1:36 am

Батюшки!

А я и не заметила этой темы! А тут такая красота! good

Это ведь настоящий свадебный Курник! girl_in_love

Тань, я лет пять назад тоже пробовала испечь курник по рецепту из журнала "Антенна", только там не было прослоечек из блинов, а просто - обычным пирогом с начинками-слоями. Помню он был тааакооой насыщенный на вкус! vkusno

автор ????? Вт Окт 19, 2010 2:21 am

Shkoda пишет:Из неизданного...

Тань, и много там такого еще? На наш век хватит? Неиссякаемый источник ты наш! А красота-то какая, а поди-ка как вкусненько!

автор **Shkoda** Вт Окт 19, 2010 2:24 am

Светлана пишет:, только там не было прослоечек из блинов

ой, Светик, я чего-то про курник без блинов и не слышала...

Маринасанна пишет:и много там такого еще

Не, Мариш, не очень, если фото не нра, я их не выставляю и удаляю...

автор ????? Вт Окт 19, 2010 2:33 am

Shkoda пишет:если фото не нра, я их не выставляю и удаляю

Говорю же, что мОлодежь вы ишшо неразумная! Ты нам фотки-то скидывай, али архив какой создай для "непонравившихся", а мы уж там с ними сами разберемся...А то, ишь, раскидалися оне...

автор **Shkoda** Вт Окт 19, 2010 2:36 am

Маринасанна пишет:.А то, ишь, раскидалися оне...

Барыня капризничают.... wink

Буду ковыряться, Мариш!

автор Светлана2 Вт Окт 19, 2010 2:41 am

Shkoda пишет:ой, Светик, я чего-то про курник без блинов и не слышала...

Тань, да я и сама была удивлена! Сейчас вспомнила - рецепт давала Анастасия Мельникова (из "Улицы разбитых фонарей")

Буду ковыряться, Мариш!

Вот-вот, ты уж не разбрасывайся такими шедеврами!!!

автор ????? Вт Окт 19, 2010 2:41 am

Бум ждать-с, Ваше сиятельство (или светлость?) - не помню, как предки к барыням-то обращались..
Танюш, где-то был у меня курник от Бабкиной, по какому-то старинному рецепту...