Малиново-шоколадный торт-суфле

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Корж

50 гр. шоколада
2 шт. яйца
70 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
20 гр. крахмала
40 гр. муки
0.5 ч. ложки разрыхлителя
1 ст. ложка какао
щепотка соли

Крем

200 мл. жирных сливок
400 гр. сливочного йогурта (у меня Чудо сливочный в стаканчиках вишневый)
75 гр. сахара
20 гр. желатина быстрорастворимого
30 мл. молока или любого сока
250 гр. малины замороженной

Духовку включить на 180 градусов. Разъемную форму 19-20 см. смазать сливочным маслом.Малину заранее достать из морозилки чтобы оттаивала. Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане.
Отделить желтки от белков.В миске смешать муку,крахмал,какао и разрыхлитель, просеять.
Желтки растереть с сахаром, солью, ванильным сахаром, влить растопленный шоколад и перемешать. Белки взбить в крепкую пену.
В желтковую массу добавить смесь муки с какао и крахмалом, перемешать, ввести белки и осторожно смешать до одного однородного состояния. Перелить тесто в форму, выпечь корж 15-20 минут. Охладить на решетке.
Затем наметив конуры ножом по боку коржа разрезать его на 2 части при помощи нитки.
Желатин залить молоком или соком, дать постоять минут 5-10.
Йогурт смешать с сахаром. Сливки взбить в густую пену (охладить перед взбиванием миску и венчики, так сливки лучше взобьются).
Желатин слегка прогреть часто мешая чтобы он растворился и стал жидким, но не кипятить!
Добавить в йогурт взбитые сливки.
Аккуратно перемешать, добавить малину и желатин, перемешать осторожно.
одну половину коржа положить на тарелку, вокруг поставить бортик формы, выложить сверху и разровнять большую часть крема, оставив немного для верха. Положить сверху второй корж, слегка прижать и нанести сверху остатки крема. Поставить торт в холодильник минимум на 4 часа, чем дольше тем лучше.Затем пройдясь ножом по бортику формы удалить его.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Приятного чаепития! Очень легкий и вкусный тортик!

Уже давай, Лилишна, добей разрезиком... Сказка, а не торт!!! И что, малинка на разрезике видна, и пахнет летом???

Ну это надо так издеваться? Если б не разрез у Ольки, я б просто умерла на месте. это как дали понюхать, но не дали лизнуть.
Разрез в студию!!!

Маринасанна пишет: И что, малинка на разрезике видна, и пахнет летом???

Местами видна и пахнет замороженной малиной

Елена Юрьевна пишет:это как дали понюхать, но не дали лизнуть

Не, ну кто бы жаловался!!

Девочки, ищу, ищу я разрезик, в фотках вчерашних закопалась по уши.

Grizelda пишет:Девочки, ищу, ищу я разрезик, в фотках вчерашних закопалась по уши.

Пить надо меньше, надо меньше пить....

Да какой там, пока носилась колбасой между столом и кухней весь хмель выветрился

Лилишна! эт тот самый абстрактный? красотень!!!
у меня не все фотки открываются... потому вопрос - разрез добавлен?

Надюш, спасибки! Ага, абстрактный Разреза нету, не нашла

Лиль, зря расстраивалась, очень красиво получилось!

Спасибочки, моя группа поддержки