Рулет с яблоками и вареньем

автор **Лилёша** Вс Ноя 27, 2022 11:09 pm

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Начну из далека. Увлеклась Оля изготовлением вареников и пельменей.
Наделала их столько аж из ушей лезет!
Вся морозилка забита! Тесто заварное и самое главное много сделала!
Я предложила сделать из остатков рулет, благо дело яблоки есть и в холодильнике 1/2 баночки вишневого варенья томится ( я ведь говорила, что оно больше джем напоминает.

тесто:
по рецепту Nella: [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
начинка:
3 очищенных крупных яблока любого сорта
2 ст. л. лимонного сока
3 ст. л. сахара
1 ч. л. корицы
•1 ст. л. с горкой изюма (заменила вишневым джемом)

Замесить тесто ( у меня готовое)
Яблоки нарезать тонкими слайсами, сбрызнуть их лимонным соком,.
Добавить джем, корицу, сахар и лимонный сок и хорошо перемешать до равномерного распределения сахара и корицы.
Приготовить рулет: посыпать мукой пекарскую бумагу и раскатать на ней тесто до толщины 0,5 см. Смазать его начинкой и свернуть в рулет (можно первый раз сложить тесто руками, затем приподнять бумагу и скатать рулет с ее помощью).
Разогреть духовку до t 180* С.
Выложить рулет на пекарскую бумагу, которой выстлан противень, по диагонали, обмазать белком и выпекать 30 минут до румяного цвета.
Вынуть из духовки и дать остыть до комнатной температуры.
Можно посыпать сахарной пудрой, но я этого не делала.