Салмон (лосось) от Пнины

автор **Лилёша** Пн Ноя 29, 2010 4:12 pm

Пнина - это израильтянка, новая знакомая моей дочери. Она изумительно готовит, и Оля, попробовав очередной кулинарный шедевр Пнины, просит поделиться её рецептом.

500-600 гр. свежемороженного лосося
3-4 зубчика чеснока
несколько листиков базилика
1/2 лимона
1/2 ст. оливкового масла
щепотка тмина
щепотка свежемолотого перца
щепотка соли

Лосось отделить от костей и разрезать на ломтики 6-7 см. У нас продаётся уже разделанный лосось, поэтому - лосося вынуть из морозилки и залить на 5 мин. кипятком.
Каждую дольку чеснока разрезать вдоль на 4-6 частей, в каждый кусок рыбы положить во внутрь 3 ломтика чеснока.
Рыбу положить в форму и сверху засыпать молотым перцем, солью и тмином.
На каждый кусок рыбы положить листик базилика.
Залить соком лимона и оливковым маслом.
Выпекать 25 мин. при t 180⁰С.
Всё время поливать выделившимся соусом.

_________________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 Инна-Lakiska