Морс из базилика

автор OlgaL Вс Ноя 28, 2010 12:37 am

Состав базилика превосходит состав большинства пряных трав, он богат эфирными маслами, гликозидами, сапонинами, дубильными и минеральными веществами, витаминами групп С и А, каротином, фитонцидами, растительными жирами и простыми сахарами.

Рецепт от Поваренка с поварешкой, за что автору большое спасибо!

Нам понадобится:
небольшой пучок балилика
сахар
лимон

Вымытые веточки базилика кладем в двухлитровую кастрюлю, добавляем 6 ложек сахара, 6 половинок тонко порезаного лимона, все хорошо растираем толкушкой, чтобы базилик выделил сок. Заливаем 2-мя литрами кипятка и оставляем под крышкой при комнатной температуре до остывания. Процеживаем, охлаждаем.

Приятного аппетита!

автор **Yulishna** Вс Ноя 28, 2010 2:29 am

Оля, а базилик должен быть фиолетовым? У нас только зелененький продают....

автор Настя Вс Ноя 28, 2010 2:31 am

У нас тоже в этом году наросло зеленого, жаль, не знала этого рецепта.

автор Grizelda Вс Ноя 28, 2010 3:59 am

Вот это замечательный рецепт, много лет уже в нашей семье (поделились друзья-армяне), в жару отлично спасает! Только мы добавляем лимон в самом конце и самое удивительное как болотно-зеленый отвар становится нежно-розовым - в детстве, помню, за уши не оттащишь от этого зрелища Морс из базилика 905698