Яблочный пирог с мягким безе

автор mamusia Пн 30 Мар 2020 - 20:59

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Слова автора, фото мои.

Ингредиенты:

Для теста:

2 ст. муки
200 гр. маргарина
0,5 ч.л. разрыхлителя
3 желтка
3/4 стакана сахара

Для начинки:

2-3 крупных яблока

Для безе:

3 белка
3/4 ст. сахарной пудры

Рецепт приготовления

Форму желательно использовать разъемную.
Желтки не сильно взбиваем с сахаром.
Маргарин рубим маленькими кусочками.
К нему добавляем муку, разрыхлитель и желтки. Все перемешиваем.
Руками распределяем на смазанной маслом форме. Яблоки трем на крупной терке и выкладываем поверх теста. Ставим в духовку на 10-15 минут, разогретую до 180°.
В это время готовим безе. Холодные белки взбиваем миксером и постепенно добавляем сахарную пудру. Взбиваем минут 10, до острых пиков.
Достаем форму из духовки и выкладываем лопаткой безе. Разравниваем. Ставим в духовку до тех пор, пока безе не потемнеет (у меня минут 15 стоял в духовке).
Даем немного остыть не вытаскивая из духовки. После этого ножиком проводим между коржом и формой, чтобы пирог не развалился при открытии формы.
Убираем бока формы, режем и кушаем.
Приятного аппетита! [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Мои комментарии...
10 минут мне показалось маловато для выпечки. Тесто с яблоками запекала 20 минут, потом столько же с безе.
Получилось очень вкусно, хотя яблоки полностью не пропеклись. Позже порылась в интернете, в похожих рецептах. Там советуют сначала яблоки немного потушить. Но мне и так понравилось. vkusno

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]