Кофейное крем - брюле

автор LASTO4KA Пт Ноя 26, 2010 3:57 am

Понадобится:
500 гр. 15-20% сливок;
1 пакетик ванильного сахара;
4 желтка;
3/4 ст. сахара.
1,5 ст.л. растворимого кофе
Коричневый сахар для корочки.
Вскипятите сливки с ванильным сахаром. Растворите в них кофе.
Взбейте желтки и сахар добела. Не прекращая взбивать, понемногу добавляйте горячие сливки. Разлейте смесь по формочкам, поставьте их в глубокий противень, налейте в него горячей воды на 2/3 высоты формочки. Поставьте в нагретую до 150 гр. духовку на 60 минут.
Остудите. Поставьте в холодильник на 2 часа. Затем обильно посыпьте сахаром и поставьте под хорошо нагретый гриль и держите, пока сахар не расплавится и не покроет десерт коричневой, хрустящей корочкой.
Примечание.
Если у вас нет гриля в духовке, вы можете растопить сахар на сковороде и сверху полить десерт.

Кофейное крем - брюле E9868c516dfc287e797bbf6

Кофейное крем - брюле E9868c516dfc287e797bbf6

________________________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]