РецептыСелёдка "под шубой" от мамуси
Участников: 3
Мы счастливчики! :: Кулинарная копилка :: Кулинарная копилка :: Салаты :: Салаты с рыбой и морепродуктами
Страница 1 из 1
Селёдка "под шубой" от мамуси
автор mamusia Пт Янв 18, 2019 9:08 pm
Я пересмотрела все рецепты, но такого варианта сбора "шубы" ни у кого не нашла. Странно, что я этого раньше не заметила. 
Этот салат ещё мама готовила нам, таким он и запомнился мне. 
Берём глубокую тарелку или блюдо и выкладываем слоями:
Сверху протираем через ситечко оставленный желток и украшаем по желанию. Дать пару часиков настояться в холодильнике и можно подавать.
Приятного аппетита!
Иногда вместо желтка посыпаем рубленной зеленью - зелёным луком или укропом. А то и всё вместе идёт на посыпку. И да.... мама иногда репчатый лук смешивала с зелёным. Вкус получался совсем другим.
А я научилась этот салат собирать перевёрнутым, то есть, в обратном порядке. Это чтоб не укладывать салат в посуду с высокими бортиками . Уж очень неудобно оттуда мне было его выковыривать...
Этот салат ещё мама готовила нам, таким он и запомнился мне. - Филе одной селёдки (порезать кубиками)
- 3 отварные картошки (мелко порезать кубиками)
- 3 средние морковки (натереть на крупной тёрке)
- 3 яйца (один желток оставить на украшение, остальное мелко порезать или натереть на тёрке)
- 3 небольшие луковицы (мелко порезать)
- 3 отварные свёклы (натереть на тёрке)
- Майонез
Берём глубокую тарелку или блюдо и выкладываем слоями:
- Картофель + майонез
- Селёдка
- Лук + майонез
- морковь + майонез
- Яйцо + майонез
- Свёкла + майонез
Сверху протираем через ситечко оставленный желток и украшаем по желанию. Дать пару часиков настояться в холодильнике и можно подавать.
Приятного аппетита!
Иногда вместо желтка посыпаем рубленной зеленью - зелёным луком или укропом. А то и всё вместе идёт на посыпку. И да.... мама иногда репчатый лук смешивала с зелёным. Вкус получался совсем другим.
А я научилась этот салат собирать перевёрнутым, то есть, в обратном порядке. Это чтоб не укладывать салат в посуду с высокими бортиками . Уж очень неудобно оттуда мне было его выковыривать...
Последний раз редактировалось: mamusia (Пт Янв 18, 2019 10:05 pm), всего редактировалось 1 раз(а)
mamusia- Бриллиантовый счастливчик
- Две победы :
Сообщения : 41065
Откуда : Vilnius
Re: Селёдка "под шубой" от мамуси
автор Лилёша Пт Янв 18, 2019 9:40 pm
Да, что в этом трудного?! Просто дно формы выстелить пищевой плёнкой!я научилась этот салат собирать перевёрнутым, то есть, в обратном порядке. Это чтоб не укладывать салат в посуду с высокими бортиками . Уж очень неудобно оттуда мне было его выковыривать...
___________________________________________________
Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
Мой каталог (Лилёша)
Лилёша- Гуру кулинарии, хранитель отчетов
- Две победы : три победы
Победитель конкурса :
Сообщения : 56866
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli
Re: Селёдка "под шубой" от мамуси
автор mamusia Пт Янв 18, 2019 10:03 pm
Ничего трудного! Но суть не в этом. И если ты смотрела предыдущие два мои рецепта, то там именно такая сборка. 
Всё дело в том, что во время своей юности я о пищевой плёнке даже не знала и это был единственный салат, который собирался послойно. Остальные просто перемешивались и в таком виде подавались на стол.
Как я выше написала, "шубу" у нас всегда подавали в посуде с высокими бортиками. Выкладывать из такой посуды её было очень неудобно - салат крошился и рассыпался. Переворачивать на блюдо я его стала только тогда, когда познакомилась с интернетом и прочитала о таком лёгком способе. Вот такая я деревня....
Всё дело в том, что во время своей юности я о пищевой плёнке даже не знала и это был единственный салат, который собирался послойно. Остальные просто перемешивались и в таком виде подавались на стол. Как я выше написала, "шубу" у нас всегда подавали в посуде с высокими бортиками. Выкладывать из такой посуды её было очень неудобно - салат крошился и рассыпался. Переворачивать на блюдо я его стала только тогда, когда познакомилась с интернетом и прочитала о таком лёгком способе. Вот такая я деревня....
mamusia- Бриллиантовый счастливчик
- Две победы :
Сообщения : 41065
Откуда : Vilnius
Re: Селёдка "под шубой" от мамуси
автор ПтичкаBY Пт Янв 25, 2019 1:31 am
А зачем делать в посуде с высокими бортиками? Можно сразу на плоское блюдо. Тем более, что сейчас такие блюда есть в виде рыбины)
Или вот такая
Или вот такая
ПтичкаBY- Бриллиантовый счастливчик
- Сообщения : 10112
Откуда : Беларусь
Re: Селёдка "под шубой" от мамуси
автор mamusia Сб Янв 26, 2019 3:29 am
Я имела ввиду время 30-тилетней и большей давности.Как я выше написала, "шубу" у нас всегда подавали в посуде с высокими бортиками.
У мамы свои привычки были.
mamusia- Бриллиантовый счастливчик
- Две победы :
Сообщения : 41065
Откуда : Vilnius
Похожие темы» Салат "Селёдка под шубой"
» Селёдка под шубой "Незнакомка"
» Селёдка под шубой с грибами
» На кухне у... Мамуси!
» Свёкла маринованная от Мамуси
» Селёдка под шубой "Незнакомка"
» Селёдка под шубой с грибами
» На кухне у... Мамуси!
» Свёкла маринованная от Мамуси
Мы счастливчики! :: Кулинарная копилка :: Кулинарная копилка :: Салаты :: Салаты с рыбой и морепродуктами
Страница 1 из 1
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения|
|
|