Нежный кекс с куриной печенью

Я нашла этот рецепт на сайте Carina-форум, но вдруг пропало электричество и мне не удалось зафиксировать источник.
Пористый, нежный, воздушный, с вкраплениями овощей и зелени. Лёгкая сырная нотка и кусочки куриной печени делают этот кекс вкусным и сытным. Непременно попробуйте приготовить.

печень куриная — 200 гр.
лук репчатый — 2 шт.
сыр твёрдый — 100 гр.
зелень (петрушки и укропа) — 50 гр.
морковь — 1 шт.
масло сливочное (для жарки) — 20 гр.
масло растительное (для теста) — 100 мл.
молоко (для теста) — 125 мл.
яйцо куриное (для теста) — 3 шт.
мука пшеничная (для теста) — 150 гр.
разрыхлитель теста (для теста) — 10 гр.
специи (соль, перец, сахар) — по вкусу

Нарезать лук и морковь мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле с добавлением 1 ст. л. растительного масла до лёгкого золотистого цвета, добавить куриную печень, нарезанную крупными кусочками, и обжарить всё вместе 5 минут, постоянно помешивая.
Посолить и поперчить по вкусу, добавить 1 ч. л. сахара.
Натереть твёрдый сыр на крупной тёрке.
Зелень укропа и петрушки измельчить.
Приготовить тесто: яйца, растительное масло и разрыхлитель легонько взбить.
Добавить к массе тёплое молоко и тёртый сыр и перемешать.
Добавить просеянную муку и снова перемешать.
Добавить к тесту зелень и остывшую печень с луком и морковью.
Добавить щепотку соли и аккуратно всё перемешать.  
Вылить тесто в форму (у меня силиконовая форма для хлеба) и поставить в заранее разогретую до t 180* С. духовку, средний уровень, на 45-50 минут. Готовность кекса проверить деревянной шпажкой, она должна быть сухой.
Румяный,готовый кекс  достать из духовки.
Остудить немного в форме, а затем выкложить на тарелку.
Нарезать ломтиками.
Кекс особенно вкусен тёплым, но и остывший полностью он вас не разочарует. Печень получается мягкой и нежной с лёгким послевкусием сыра и зелени.