Салаты с рыбой горячего копчения
Участников: 3
Мы счастливчики! :: Кулинарная копилка :: Кулинарная копилка :: Салаты :: Салаты с рыбой и морепродуктами
Страница 1 из 1
Салаты с рыбой горячего копчения
Даже не знаю как его назвать, но этот салат мама готовила ещё в моём детстве. Из наборов продуктов были только рыба, репчатый лук и майонез. Но.... рыбка горячего копчения и тогда недешева была, потому этот салат как и "оливье" у нас на столе присутствовал только по большим праздникам. И уходил всегда в первую очередь. С годами стала понемножку экспериментировать и остановилась на двух вариантах.
1 рыбина горячего копчения ( у меня горбуша)
3 вареных яйца
2 небольших маринованых огурчика
2 небольшие отварные морковки
1 средняя луковица
майонез для заправки
*****
1 горбуша горячего копчения,
пучок зелёного лука,
2 отварных яйца
2 маринованых огурчика,
немного укропа и майонез для заправки.
Все составляющие, кроме рыбы, мелко нарезаем.
Рыбу руками крошим в салатницу, удаляя кости.
Всё смешать и заправить майонезом.
Всё!!! Можно кушать. Приятного аппетита!
Хотите, вилкой так кушайте, можно салатом заправить тарталетки или стаканчики, помидоры или половинки яиц, можно просто на хлеб или тосты намазать.... будет одинаково вкусно!
Первый вариант хорош, если рыба солоновата - морковка нейтрализует соль.
Рыбку желательно брать белых сортов. Хотя врать на буду - другую просто не пробовала.
И да.... икорку добавила уже для понта.... просто осталась неиспользованной немного. Как вариант, можно собрать слойкой, украсить по вашему выбору. Тоже хорош и в таком виде.
Добавлю и третий вариант. Так сказать, упрощенный...
В этот раз нам достался окунь.
На одну тушку:
1 средняя луковица,
2 небольших маринованных или солёных огурчика
Молотый чёрный перец, укроп и майонез по вкусу.
Рыбу разделить на небольшими кусочки, удаляя кости.
Огурцы и лук нарезать мелкими кубиками.
Заправить перцем, укропом и майонезом, перемешать.
Хорошо подходит для намазки на бутеры и как начинка для тарталеток.
Приятного аппетита.
1 рыбина горячего копчения ( у меня горбуша)
3 вареных яйца
2 небольших маринованых огурчика
2 небольшие отварные морковки
1 средняя луковица
майонез для заправки
*****
1 горбуша горячего копчения,
пучок зелёного лука,
2 отварных яйца
2 маринованых огурчика,
немного укропа и майонез для заправки.
Все составляющие, кроме рыбы, мелко нарезаем.
Рыбу руками крошим в салатницу, удаляя кости.
Всё смешать и заправить майонезом.
Всё!!! Можно кушать. Приятного аппетита!
Хотите, вилкой так кушайте, можно салатом заправить тарталетки или стаканчики, помидоры или половинки яиц, можно просто на хлеб или тосты намазать.... будет одинаково вкусно!
Первый вариант хорош, если рыба солоновата - морковка нейтрализует соль.
Рыбку желательно брать белых сортов. Хотя врать на буду - другую просто не пробовала.
И да.... икорку добавила уже для понта.... просто осталась неиспользованной немного. Как вариант, можно собрать слойкой, украсить по вашему выбору. Тоже хорош и в таком виде.
Добавлю и третий вариант. Так сказать, упрощенный...
В этот раз нам достался окунь.
На одну тушку:
1 средняя луковица,
2 небольших маринованных или солёных огурчика
Молотый чёрный перец, укроп и майонез по вкусу.
Рыбу разделить на небольшими кусочки, удаляя кости.
Огурцы и лук нарезать мелкими кубиками.
Заправить перцем, укропом и майонезом, перемешать.
Хорошо подходит для намазки на бутеры и как начинка для тарталеток.
Приятного аппетита.
Последний раз редактировалось: mamusia (Вс Ноя 27, 2022 1:56 am), всего редактировалось 2 раз(а)
mamusia- Бриллиантовый счастливчик
- Две победы :
Сообщения : 41058
Откуда : Vilnius
Re: Салаты с рыбой горячего копчения
Я что-то не поняла, при чём здесь солёная рыба. солёной она может быть только в холодном копчении, ты пишешь "рыба горячего копчения" , а в таком виде она скорее отварная, ну или запечёная.
___________________________________________________
Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
Мой каталог (Лилёша)
Лилёша- Гуру кулинарии, хранитель отчетов
- Две победы : три победы
Победитель конкурса :
Сообщения : 56854
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli
Re: Салаты с рыбой горячего копчения
Лиля, так рыба и не без соли. Разумеется, до солёности селёдки не солят, но и постной её не назовёшь. То есть пресной. Она бывает разной степени солёности.
mamusia- Бриллиантовый счастливчик
- Две победы :
Сообщения : 41058
Откуда : Vilnius
Re: Салаты с рыбой горячего копчения
Лиля, если рыбу перед копчением держали в рассоле с большим содержанием соли, или дольше , то она может быть чуть солоновата.
ПтичкаBY- Бриллиантовый счастливчик
- Сообщения : 10112
Откуда : Беларусь
Re: Салаты с рыбой горячего копчения
ПтичкаBY пишет:Лиля, если рыбу перед копчением держали в рассоле с большим содержанием соли, или дольше , то она может быть чуть солоновата.
Вот теперь понятно, почему она на открытых местах более солёная, чем под шкуркой.
mamusia- Бриллиантовый счастливчик
- Две победы :
Сообщения : 41058
Откуда : Vilnius
Re: Салаты с рыбой горячего копчения
Понятно. Senk uoy!
___________________________________________________
Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
Мой каталог (Лилёша)
Лилёша- Гуру кулинарии, хранитель отчетов
- Две победы : три победы
Победитель конкурса :
Сообщения : 56854
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli
Re: Салаты с рыбой горячего копчения
Лилёша пишет:Понятно. Senk uoy!
mamusia- Бриллиантовый счастливчик
- Две победы :
Сообщения : 41058
Откуда : Vilnius
Похожие темы
» Рыба "горячего копчения"
» Корейка горячего копчения в аэрогриле
» Скумбрия холодного копчения
» Мамины салаты
» Салат "Экзотик" с рыбой
» Корейка горячего копчения в аэрогриле
» Скумбрия холодного копчения
» Мамины салаты
» Салат "Экзотик" с рыбой
Мы счастливчики! :: Кулинарная копилка :: Кулинарная копилка :: Салаты :: Салаты с рыбой и морепродуктами
Страница 1 из 1
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения
|
|