Кексы на йогурте с сухофруктами

автор **Лилёша** Ср Фев 01, 2017 9:11 pm

Здесь очень много кексов, аж целых три страницы. Самый близкий по рецептуре сметанный от Lakiska, мой всё равно немного отличается рецептурой. Потому взяла на себя смелость выставить этот рецепт.

В последнее время стала ловить себя на том, что практически перестала есть выпечку. Испеку, попробую, скажу “Мммм, вкусно” - и всё. Съем пару печенек или кусочек кекса, а остальное уничтожают мои дорогие дегустаторы. И дело не в том, что выпечка плохая - просто я перешла на другие лакомства - в частности, на фрукты. Но вот на этих кексах меня просто “пробило” - я съела 2 штуки и не отказалась бы ещё.
А главное Оля купила крохотные одноразовые формы для кексов! yahoo

Я так обрадовалась, что даже забыла проложить их бумажными вкладышами. girl_blush2

250 гр. муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
100 гр. сахарной пудры
250 гр. натурального йогурта
50 гр. сливочного масла
2 яйца
250 гр. сухофруктов (у меня курага, изюм, чернослив и сушеная клюква)

Муку просеять в миску с сахарной пудрой, разрыхлителем и солью.
Яйца слегка взбить вилкой. Добавить к муке вместе с йогуртом и растопленным маслом и перемешать тесто до более-менее однородного состояния, иначе маффины могут получиться тяжёлыми. Если в тесте останутся небольшие комочки - не страшно.
Добавить в тесто нарезанные сухофрукты и перемешать.
holla_user_1728536871 (692x506, 514Kb)

Разложить по смазанным формочкам (если используете бумажные вкладыши - смазывать не нужно).
Поставить разогретую до t 180* С. духовку и печь в течение примерно 25 минут до сухой зубочистки.
Подавать тёплыми или охлаждёнными.
holla_user_993722173 (692x405, 442Kb)

____________________________________________________________________________________________________________________
Отчёты:

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
2 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор mamusia Ср Фев 01, 2017 9:36 pm

Из сухофруктов один изюм в наличии.... scratch_one-s_head.g

Уже хочу!!!! biggrin

автор **Лилёша** Ср Фев 01, 2017 9:44 pm

Пеки, Танюша, не пожалеешь, при том облегчённый вариант - на йогурте (можно на кефире).

автор mamusia Ср Фев 01, 2017 10:15 pm

Ещё бы купить этот йогурт или кефир.

Если Эва будет есть такое, то испеку.

автор **Лилёша** Ср Фев 01, 2017 10:42 pm

Не найдёшь йогурта или кефира, пеки на сметане, тоже вариант!

автор ПтичкаBY Чт Фев 02, 2017 1:27 am

Завтра испеку!

автор **Лилёша** Чт Фев 02, 2017 2:06 am

Гонка кто быстрей! Давай, давай, Ленок! wink

автор Любава Чт Фев 02, 2017 10:42 am

Лилешик, а эти формочки и не надо ничем прокладывать.
Кексики хороши!

автор **Лилёша** Чт Фев 02, 2017 3:28 pm

Лилёша пишет: Оля купила крохотные одноразовые формы для кексов!
Я так обрадовалась, что даже забыла проложить их бумажными вкладышами.
Разложить по смазанным формочкам (если используете бумажные вкладыши - смазывать не нужно).

золотко!

Любаня, а ты вообще сам рецепт читала? Ведь там всё написано!

автор Любава Чт Фев 02, 2017 3:40 pm

Наверное, только вступление и ингредиенты!!!! Дальше поняла, что мне это нельзя... Прости... biggrin

автор ПтичкаBY Чт Фев 02, 2017 4:50 pm

Испеклись... Остывают... Сижу, слюну глотаю...

автор ПтичкаBY Чт Фев 02, 2017 5:02 pm

Ну, наконец-то остыли малость!

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Вкусно! Отставила подальше, а то не доживут до обеда)))

автор **Лилёша** Чт Фев 02, 2017 5:16 pm

Какие красавцы, Леночка! good

Рада, что не поленилась и приготовила, большое тебе спасибо и на здоровье! kiss

Прячь подальше, а то рука непроизвольно тянется! wink

автор Любава Чт Фев 02, 2017 5:38 pm

Лена!!!! Какие красавцы!!!! В таких юбочках...

автор ПтичкаBY Чт Фев 02, 2017 5:42 pm

Однозначно- рецепт приживется у меня)

автор mamusia Пт Фев 03, 2017 2:23 am

Ворчливо..... а где отчёт в столовке?

Леночка, ну ты вообще метеор.... heat

Красота!!!! good

Лилёш, я не обещала вот так сразу испечь.

Но отчёт будет скорее всего на выходные.

автор ПтичкаBY Пт Фев 03, 2017 2:59 am

А в столовке обязательно?
Я думала, только новьё туда несем)
Ланно, покажу....

автор mamusia Сб Фев 04, 2017 8:04 pm

ПтичкаBY пишет:А в столовке обязательно?
Я думала, только новьё туда несем)
Ланно, покажу....

Да вообще то необязательно.... girl_blush2

Просто туда мы несём всё, что готовим по имеющимся здесь и новым рецептам.

Вот и мои кексики.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Так как формочек у меня здесь нет, с трудом нашла в местном магазине одноразовые, да и те мелкие. Потому выпекала в больших формах. И сразу оговорюсь.... не мелочилась и сделала двойную порцию. crazy

Мелкие - для Эвы. Она только без наполнителей всяких любит. А те что побольше - один без сухофруктов, но с прослойкой из варёной сгущёнки. Остальные два с изюмом, сушёной клюквой и орехами. Вкусно всё!!!! vkusno