Салат «Новогодняя обезьянка»

Это не только красивый салат, а ещё и вкусный! Рекомендую!

   300 гр. свиной или говяжьей печени (у меня куриная)
   3 солёных огурца
   1 морковь
   1 луковица
   майонез  по вкусу
   соль
   перец черный молотый
   1/2 помидора (для шапочки - заменила отварной морковкой)
   1 варёное яйцо (для шапочки - заменила отварной картошкой)
   1 плавленый сырок  (для мордочки и бровей - заменила отварной картошкой)
   2 оливки без косточки  (для глаз и носа)
   1 ст. л. растительного масло   (для жарки овощей)

Печень отварить до полной готовности.
Морковь натереть на крупной желобковой тёрке, лук порезать кубиком и зажарить, предварительно посолив и поперчив.
Печень и огурцы нарезать кубиком (часть печени оставить для украшения).
Смешать печень, огурцы и морковку с луком, заправить майонезом, я не солила.
Из салата выложить контур обезьянки.
Из отложенной печени вырезать уши, остальную печень натереть на мелкой желобковой тёрке.
Натёртую печень уложите в среднюю часть мордочки, по бокам приставьте "уши".
На нижнюю часть натрите на мелкой желобковой тёрке сырок ( у меня вышла накладка и сырка не оказалось, я заменила его отварной картошкой из той же картошки и брови обезьянки).  
Отварить яйцо я тоже забыла и потому помпон и борта шапочки из той же картошки. Я побоялась, что помидор может потечь и потому средину шапочки сделала из варёной морковки.  
Остались только глаза и ноздри которые сделала из маслин. Для большей выразительности под ноздри положила два ломтика солёного огурца. Всё! Угощайтесь!
Приятного аппетита!

источник