Австралийский пирог из чечевицы, лука и грибов

автор **Лилёша** Пн Июл 28, 2014 4:55 pm

Вкуснейший пирог из зелёной чечевицы ( lentil Loaf ) прост в приготовлении, вкусен и очень полезен. Угощайтесь!

1 стак.зелёной чечевицы
1 красная луковица
1 стакан грибов мелко нарезанных и половинки для украшения
2 зуб. чеснока
1 пучёк мелкопорезанной петрушки
1 палочка корицы
1 ст. л. соли
1/2 стакана хлеб а или молотых сухаруй
3 куриных яйца (у меня 4 мелких)
1 стакан тёртого твёрдого сыра (у меня Пармезан)
2 ст. л. мелкопорезанного миндаля
2 лавровых листа
2 ст. л. оливкового масла

Зелёную чечевицу хорошо помыть, залить водой и поставить вариться на 30 минут.
Добавить палочку корицы, лавровый лист и красный перец.
Мелко порезать лук, чеснок, грибы и обжарить 10-15 минут на растительном масле.
Сваренную чечевицу размять в пюре, добавить лук, грибы, 3 яйца и хлеб.
Добавить нарезанную петрушку, орехи и тертый сыр.
Добавить сухари или несколько кусочков хлеба, что бы тесто получилось не жидкое
и выкложить в форму, смазанную маслом.
Выпекать в духовке 30 минут при t 180- 200* С.
Подрумянившийся пирог вынуть и присыпать сверху тёртым сыром и украсить грибами. Вернуть в духовку буквально на 10 минут для подрумянивания сыра и грибов
Австралийский пирог из чечевицы, лука и грибов T7itqw

Австралийский пирог из чечевицы, лука и грибов T7itqw

Все, пирог готов! Охладите и подавайте! С любым вином этот пирог прекрасное угощение.
Приятного аппетита!

иcтoчник