Суп "Пицца" (Pizza soup)

[img][/img]
Этот рецепт я, опять же, принесла с работы. Пытаясь придумать более разнообразное меню для наших жителей, моя напарница разглядела этот рецепт среди огромного множества. Первый раз мы рискнули, на свой страх и риск, но суп ТАК понравился, что нас закидали заявками на повторение. Сегодня мы приготовили его еще раз, получилось еще вкуснее   .
Сразу оговорюсь, получается очень насыщенный горячий суп (чем-то похожий на нашу солянку), который более подойдет для холодного времени года.
Нам понадобится
1 луковица
1 красный перец
1 зеленый перец
1-2 зубчика чеснока
3-4 больших сочных помидора (или помидоры из банки - 1 чашку)
1 чашка томатного сока
150 гр. итальянских колбасок (или просто фарш со специями)
150 гр. порезанной пепперони (острая, слегка подкопченная колбаса)
1 чашка порезанных грибов (можно из банки)
1 чашка порезанных оливок
1 чашка тертого белого сыра
из специй
сухой базилик - 1 ч.л.
сухой орегано - 1 ч.л.
сухая петрушка - 1 ч.л.
семена фенхеля -1 ч.л.
черный перец - 0,5 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
Количество воды не указываю, густоту супа можете регулировать по своему вкусу.
Лук и перцы порезать небольшим кубиком, чеснок очень мелко порубить (или раздавить).
Помидоры потереть на терке (если берете из банки, то с ними ничего не нужно делать).
Итальянские колбаски порезать кубиком (если просто фарш, то обжарьте его предварительно, добавив специи по вкусу, стараясь оставить небольшие комочки).
Пепперони порезать соломкой.
В кастрюле с толстым дном обжарить итальянские колбаски (масло не добавлять! будет достаточно жира из мясных составляющих), закинуть лук, перец, чеснок. Обжарить овощи до золотистого цвета и добавить пепперони.
[img][/img]
Теперь добавляем тертые помидоры и томатный сок, даем закипеть, и закидываем грибы и резанные оливки. Даем покипеть буквально 5-7 минут.
Только после этого разбавляем водой, до желаемой консистенции - любите вы густые супы или не очень. Добавляем специи, даем закипеть (это нужно, чтобы специи начали отдавать свой вкус), пробуем на вкус - если нужно, то досаливаем. Обычно соли вполне достаточно от мясных составляющих.
[img][/img]
Готовый суп сервируем тертым сыром.
Приятного аппетита!        

P.S. Рецепт пугает большим списком ингредиентов, но, поверьте мне, это очень вкусно! Особенно понравится деткам, которые обожают пиццу  .

Пы.Сы. Когда меня спрашивали, как это я приготовила этот суп, то я, смеясь, отвечала - Взяла пиццу, соскребла всю начинку, разбавила водичкой и сварила суп         .

Дураки израильтяне,   они по кашруту не едят пиццу с сыром и мясными продуктами, а это так вкусно!  
   Юленька!