Печёночный паштет из... спаржевой фасоли

автор **Лилёша** Вт 12 Ноя 2013 - 12:53

Пашка наш чокнулся - решил стать веганом. Полностью отказался от животной пищи и мы с дочкой имеем головную боль - чем кормить парня?

500 гр. спаржевой фасоли
1 средняя луковица
1 яйцо (заменила 1 картофелиной, яйца ведь тоже под запретом

)
1 ст. грецких орехов
2 зуб. чеснока
2-3 ст. л. оливкового (подсолнечного) масла
соль, перец по вкусу

Фасоль тщательно почистить и отварить до мягкости (мин. 20-25).
Яйцо сварить вкрутую (в моём случае отварить картофель до готовности). Луковицу измельчить и зажарить до золотистого цвета.
Фасоль отжать от лишней влаги (я просто завернула в кухонное полотенце и отжала - чем суше фасоль тем больше схожести с паштетом).
Спаржевую фасоль, картофель, жаренный лук, грецкие орехи и чеснок измельчить блендером, посолить и поперчить по вкусу.