РецептыКотлеты из фарша - микс
Участников: 2
Мы счастливчики! :: Кулинарная копилка :: Кулинарная копилка :: Вторые блюда :: Блюда из мяса :: Блюда из фарша
Страница 1 из 1
Котлеты из фарша - микс
автор ????? Вт Окт 22, 2013 2:39 am
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Фарш - микс:
200 гр куриного фарша из грудки
300 гр куриного фарша из бедрышек
300 гр фарша из жирной свинины
200 гр фарша из говядины
2 крупных луковицы
сухари из половины стандартного белого батона
сушеная или свежая зелень
специи и приправы по вкусу ( у меня соль, перец, карри, укроп и петрушка)
Приготовление:
сухари размочить в холодной воде, лук мелко порезать и обжарить до мягкости в 2-х столовых ложках растительного масла, соединить все с мясным миксом, добавить специи, четверть стакана холодной воды, перемешать и хорошо отбить котлетную массу об дно миски. Сформовать котлеты, обвалять их в муке и жарить на разогретой сковороде сначала на максимальной температуре до корочки, прикрыв сверху сеткой от разбызгивания масла, уменьшить температуру до минимума горелки, перевернуть котлеты, закрыть сверху объемной крышкой (перевернутой миской, подходящей по диаметру к сковороде) и жарить до готовности.
Фарш - микс:
200 гр куриного фарша из грудки
300 гр куриного фарша из бедрышек
300 гр фарша из жирной свинины
200 гр фарша из говядины
2 крупных луковицы
сухари из половины стандартного белого батона
сушеная или свежая зелень
специи и приправы по вкусу ( у меня соль, перец, карри, укроп и петрушка)
Приготовление:
сухари размочить в холодной воде, лук мелко порезать и обжарить до мягкости в 2-х столовых ложках растительного масла, соединить все с мясным миксом, добавить специи, четверть стакана холодной воды, перемешать и хорошо отбить котлетную массу об дно миски. Сформовать котлеты, обвалять их в муке и жарить на разогретой сковороде сначала на максимальной температуре до корочки, прикрыв сверху сеткой от разбызгивания масла, уменьшить температуру до минимума горелки, перевернуть котлеты, закрыть сверху объемной крышкой (перевернутой миской, подходящей по диаметру к сковороде) и жарить до готовности.
?????- Гость
Re: Котлеты из фарша - микс
автор Вишня Вт Окт 22, 2013 3:01 am
Марин,судя по фаршам котлетки должны получиться ну очень нежными..От микса котлеты всегда вкусные!
Вишня- Платиновый счастливчик
- Сообщения : 8665
Re: Котлеты из фарша - микс
автор ????? Вт Окт 22, 2013 3:08 am
Да, Галечка, ты права, как всегда! На них пальцем нажимаешь, они пуховые. Палец убираешь (облизываешь, конечно 
), котлетка снова выпрямляет спину! Дышит типа...
), котлетка снова выпрямляет спину! Дышит типа...
?????- Гость
Re: Котлеты из фарша - микс
автор Вишня Вт Окт 22, 2013 3:11 am
В прошлом году или позапрошлом не помню уж,были у мамы,приехали к нам друзья на дачу из столицы и я сделала котлеты из смешанного фарша,свинина и индюшка...Сковородка большая ,на 9 котлет, была съедена гостями за три секунды.Хозяевам по котелетке досталось,а мне вообще половинка...
Вишня- Платиновый счастливчик
- Сообщения : 8665
Re: Котлеты из фарша - микс
автор Настя Вт Окт 22, 2013 10:24 am
Вот это фото... Я и так, Марина, во многом благодаря твоим разъяснениям осмелела котлеты жарить, а то не получались. Теперь надо в таком варианте попробовать.
Настя- Счастливый шалуниЩка
- Две победы :
Сообщения : 25045
Откуда : Урал
Похожие темы» Котлеты из фарша без яиц на сковороде
» Гнёздышки из фарша
» Рулет из фарша "Объедение"
» Стожки из фарша с яйцом
» Запеканка из фарша с овощами под слоеным тестом
» Гнёздышки из фарша
» Рулет из фарша "Объедение"
» Стожки из фарша с яйцом
» Запеканка из фарша с овощами под слоеным тестом
Мы счастливчики! :: Кулинарная копилка :: Кулинарная копилка :: Вторые блюда :: Блюда из мяса :: Блюда из фарша
Страница 1 из 1
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения|
|
|