Кекс "Коровка"

автор LISA+ Пт 24 Май 2013 - 23:13

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Наткнулась в [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] на довольно интересный рецепт кекса из серии "проще не бывает". Основной ингредиент - вареная сгущенка, которая придает выпечке карамельно-сливочный вкус.

Итак нам понадобиться:
150 гр. муки
2 ч ложки разрыхлителя
40 гр сахара
150 мл молока
4 яйца
1 банка вареной сгущенки
1 стакан очищенных грецких орехов ( у меня миндаль, предварительно обжаренный на сухой сковороде )
50 гр изюма

Яйца слегка взбить венчиком. Добавить 3/4 банки вареной сгущенки. Вмешать сахар, муку, разрыхлитель, все еще раз хорошо перемешать до однородной массы. Добавить орехи, оставив немного для посыпки, и изюм.
Выливаем тесто в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой и выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180 С около 40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
В горячее молоко вмешиваем оставшуюся сгущенку. Горячий кекс часто накалываем вилкой или деревянной шпажкой и заливаем прямо в форме горячей молочной смесью.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Посыпать оставшимися орешками и остудить при комнатной температуре, за это время молочная смесь должна полностью пропитать кекс.

Следует сказать, что без пропитки кекс будет несколько суховат, поэтому советую обязательно пропитать. А вот изюм, на мой взгляд, - там лишний, он перебивает вкус орехов и не очень сочетается со вкусом карамели.
Вот и все. Приятного чаепития!