Шоколадный пирог-кекс "Все в одну форму" с вишневой начинкой

по мотивам [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Шоколадный пирог и никакой грязной посуды, кроме ложки и одной небольшой миски, которую нужно будет лишь ополоснуть. Ну не чудо? Скажу даже больше, на этом плюсы этого пирога не заканчиваются. Кроме того, что кекс постный, для него не нужно практически ничего (этакий пирог из топора) и все-все найдется дома ( не нужно ни сливочного масла, ни шоколада, ни прочих вкусностей, которые обычно фигурируют в таких рецептах). Ну и самое главное, приготовить этот кекс можно даже тогда, когда у вас нарисовались неожиданные гости или вдруг непреодолимо захотелось чего-нибудь к чаю. Все будет готово меньше, чем за час. Гарантировано!
Пирог получается мягким, сочным и никакие пропитки с кремами ему не нужны. Если уж очень хочется, то можно, конечно, сделать сметанный крем, или покрыть его своей любимой глазурью, или просто посыпать готовый пирог сахарной пудрой, или подать его с мороженым. Но уверяю вас, что и без всяких добавок кекс хорош! Кстати,  прекрасно переносит заморозку, можно приготовить заранее и потом использовать в качестве заготовок для торта.

И ко всему вышесказанному мне захотелось вишнёвой добавочки!  

340 г пшеничной муки
200 г сахара
40 г несладкого какао-порошка
1,5 ч. л. соды
щепотка соли
9 ст. л. растительного масла без запаха
1,5 ст. л. уксуса
1,5 стакана (стакан=250 мл) холодной воды
1,5 ч. л. ванильного экстракта (или ваниль, или пропустить совсем)

200г вишни мороженной


Духовку разогреть до 180 С.
Разъемную форму для выпечки (диаметр 24 см) слегка смазать маслом, застелить дно бумагой для выпечки и застегнуть кольцо сверху. Прямо в форму просеять муку. В небольшой миске смешать какао, сахар, соль и соду. Высыпать в форму и хорошенько смешать с мукой. Сделать в мучной смеси три углубления: одно большое, одно поменьше и одно совсем маленькое. В большое вылить растительное масло, в среднее - уксус, в маленькое - ванильный экстракт. Полтора стакана воды распределить по всей форме. Аккуратно, чтобы не порвать бумагу, смешать сухие составляющие и жидкость, стараясь не оставлять муку по краям формы. Небольшая неоднородность теста допустима, самое главное, чтобы не осталось сухих мучных комков, не нужно излишне перемешивать тесто.

Я всё сделала по привычке в отдельной миске   , когда выкладывала в кексовую форму, в качестве начинки в середину уложила вишни замороженные.

Отправить форму в духовку на 40-45 минут. Деревянная шпажка должна выходить из середины чистой. Готовый пирог вынуть на решетку и дать полностью остыть. Он будет очень-очень мягким и нежным, поэтому если не дать ему полностью остыть он будет плохо резаться.

У меня испекся почти за час. Но я списала это на наличие начинки.

Нам очень понравился!  




___________________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
2 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
3 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

На вид очень вкусно, да еще и с вишней...
И все составляющие дома есть..
Оля, а ты в миске тоже в такой последовательности замешивала, как у автора, с дырочками для жидкости?

Да, Леночка, мешала с ямками. тут уж не отступала...
Я ещё и сахар, как всегда, сэкономила. 3/4 стакана только.
Еленочка, пеки! У нас уже всё... Кончился...

Metelitsa пишет:У нас уже всё... Кончился...

а у нас осталось на очень скромный завтрак... на одного (у), то есть меня Олюшка, жди фотографичесского отчёта (в телефоне память осталась)

Олишна! Я рада! Вкусного тебе кофепития!

Спойлер:

Metelitsa пишет:Нам очень понравился!

МАМА ДАРАГАЯ!!!! А нам очень не просто понравился... Сегодня вечерком хотела куснуть... Индейская хижина - фигвам - называется... Но сфоткать-то я его все равно успела, только не могу пока скинуть на комп - завтра вернут переходник от фотика. Я запихнула внутрь замороженную черную смородину... Вкусно! Завтра принесу отчет. Олюшка, спасибочки!!!

Elena пишет: а ты в миске тоже в такой последовательности замешивала, как у автора, с дырочками для жидкости?

Лен, а я делала в форме кексовой... У мну нетути разъемной, и не надо! Но также, с дырками...

Маринасанна пишет:а я делала в форме кексовой

Так и я в такой же буду, наверное...
А ягоды замороженные надо разморозить?

Оу! Какой урожай на кексы!

Маруся! Очень -очень рада!
Смородина с шоколадом тож хорошо сочетается! Знаю!

Да, получается свойство это! Исчезновение бесследное и мгновенное!

Еленочка! Ягоды не размораживала.

Metelitsa пишет:Ягоды не размораживала.

Я тоже - они так шкодно лопались, когда пекся кекс - пу-у-у-у-к - шепотом так...

Олюшка, принимай отчет!

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Обращаю внимание тех, кто будет печь этот кексик! Вынимать из формы надо очень аккуратно, он очень нежненький! И остужать на решетке до полного! Я поторопилась вынуть - вот и результат - треснул в трех местах... И еще один "мой" нюанс - в следующий раз какао положу в 2 раза меньше, очень вкус его чувствуется, и цвет у кекса такой насыщенный - прямо венге... Добавила смородину, очень симпатично, с кислинкой!

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

В целом же выпечка легкая, вкусная, быстро исчезающая...Спасибо за рецепт, Олюшка!

Олюшка, принимай и мой кекс. На фото ооочень заметно, как это воздушно . Про кол-во шоколада согласна с Марусей - уменьшу в следующий раз. Я ж ещё кофе растворимого добавила пол чайной ложечки (для усиления вкуса шоколадного).

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Спасибо огромное за рецепт "Каши из топора". Это мой вариант!

Маринсанна! Олишна!
Спасибо вам! Попробовали рецепт прям вслепую! Я очень рада!

А мне какао в самый раз. люблю кашаладность

"Каша из топора" очень даже не дурна получилась!

Не хочется отставать от вас, поэтому я тоже с отчетом...
Олюшка, принимай мой-твой кексик... Сделала вчера, сегодня уже чуть-чуть осталось, а нас-то всего двое...
Какао мне в самый раз, а вот количество сахара уменьшила почти наполовину.
Спасибо!

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Еленочка!

Какой красавец! Прям как наши! ты не отстала. Ты с нами! Спасибо тебе за отчет!

Про сахар... Я б тоже уменьшила , но есть у меня некоторые поедатели, которые очень рьяно отстаивают каждую ложку сахара!