Ягодный пирог с кокосом

автор Metelitsa Чт Янв 03, 2013 2:05 pm

На основе [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Ягодное ассорти (черная и красная смородина, жимолость, крыжовник, малина) 600 г

Сливочное масло 125 г
Щепотка соли
Ванильный сахар
Сахар 200 г
Яйца 2 шт.
Мука 150 г
Крахмал кукурузный 50 г
Разрыхлитель 1,5 ч.л.

Белок 2 шт.
Стружка кокоса 100 г
Сахарная пудра 2 ст.л.

Мягкое масло, ванильный сахар, 100 г сахара взбить. Добавить 2 яйца. Муку смешать с разрыхлителем и крахмалом и просеять в смесь. Тесто получается мажуще - муку не добавлять!
Форма 26 см - смазать маслом, присыпать мукой (я бумагой выстилаю, ее смазываю и все), тесто размазать по поверхности (у меня его много вышло, просто распределила).
Сверху - ягоды.
Выпекать при 175 градусах примерно 15 минут.

Взбить 2 белка с 100 г сахара до "твердости", смешать с кокос. стружкой. Выложить на пирог, отправить опять в духочку на 35-40 минут.

Пирог вышел ну очень вкусный!
Толстый слой вкусного воздушного теста, на котором кисленькие ягодки, а сверху - сладенькая безейно-кокосовая шапочка!

Ягодный пирог с кокосом DSC01119_zps6b289d43

Ягодный пирог с кокосом DSC01119_zps6b289d43

Просили повторять! yahoo

___________________________________________________________________________

Отчёты:

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор Ларка Пт Фев 01, 2013 12:49 am

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Олюшка, я с отчётом. Из ягод - клубника замороженная, вкусно! И тесто, и шапочка кокосовая, то что надо!

автор Metelitsa Пт Фев 01, 2013 1:03 pm

Оу! Какой румяный пушистик! vkusno

Ларочка! Спасибо за доверие! t117016

Ларка пишет: то что надо!

Очень рада! yahoo

Ягодный пирог с кокосом

Ягодный пирог с кокосом

Re: Ягодный пирог с кокосом

Re: Ягодный пирог с кокосом