Зимний суп "7 х 1"
+2
Ритуля
Elena
Участников: 6
Страница 1 из 1
Зимний суп "7 х 1"
Зимний суп "7 х 1"
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Ингредиенты:
- бульон из свинины на косточке (шейно-лопаточно-реберной) - 2 литра;
- нарезанные кубиками 1 х 1 см овощи (помидор, баклажан, перец болгарский) - по 0,5 стакана каждого;
- капуста белокочанная и картофель - нарезать некрупными кубиками - по 1 стакану;
- среднего размера морковь - нарезать тонкими полукружьями;
- среднего размера луковица - мелко нашинковать;
- специи, приправы, пряности - по вкусу.
Сварить бульон, отделить мясо от костей, разобрать его на волокна или порезать - дело вкуса. Мясо отправить в бульон, довести до кипения, уменьшить огонь до среднего, заложить капусту, через 2 минуты картофель, через 5 минут морковь, лук. Фишка этого супа заключается в том, что не надо обжаривать морковь и лук, бульон насыщен мясным ароматом, мне не захотелось его перебивать вкусом масла. Минут через 5 добавить остальные овощи (конечно, палочка выручалочка - заморозка летнего урожая), соль, перец по вкусу, неполная чайная ложка сахара (мне кажется, что сахар в супах с большим содержанием овощей облагораживает их вкус), ну и специи. У меня это любимый кориандр, лавровый лист,сушеный укроп, сельдерей, 2 зубчика чеснока. Довести до готовности на медленном огне. Супчик из 7 овощей получается густой, ароматный и очень уверенный в своей незаменимости в холодный зимний день!
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Ингредиенты:
- бульон из свинины на косточке (шейно-лопаточно-реберной) - 2 литра;
- нарезанные кубиками 1 х 1 см овощи (помидор, баклажан, перец болгарский) - по 0,5 стакана каждого;
- капуста белокочанная и картофель - нарезать некрупными кубиками - по 1 стакану;
- среднего размера морковь - нарезать тонкими полукружьями;
- среднего размера луковица - мелко нашинковать;
- специи, приправы, пряности - по вкусу.
Сварить бульон, отделить мясо от костей, разобрать его на волокна или порезать - дело вкуса. Мясо отправить в бульон, довести до кипения, уменьшить огонь до среднего, заложить капусту, через 2 минуты картофель, через 5 минут морковь, лук. Фишка этого супа заключается в том, что не надо обжаривать морковь и лук, бульон насыщен мясным ароматом, мне не захотелось его перебивать вкусом масла. Минут через 5 добавить остальные овощи (конечно, палочка выручалочка - заморозка летнего урожая), соль, перец по вкусу, неполная чайная ложка сахара (мне кажется, что сахар в супах с большим содержанием овощей облагораживает их вкус), ну и специи. У меня это любимый кориандр, лавровый лист,сушеный укроп, сельдерей, 2 зубчика чеснока. Довести до готовности на медленном огне. Супчик из 7 овощей получается густой, ароматный и очень уверенный в своей незаменимости в холодный зимний день!
?????- Гость
Re: Зимний суп "7 х 1"
Не ем супы, а тут прямо захотелось попробовать. Очень аппетитный у тебя, Маруся, супчик получился
Elena- Платиновый счастливчик
- Сообщения : 8280
Откуда : Среднее Поволжье
Re: Зимний суп "7 х 1"
Ленусь, спасибо! Супец такой нажористый и согревающий! И густющий - можно сказать - жидкое второе ... Это я для фотографии бульончика еще и у детей оттяпала...
?????- Гость
Re: Зимний суп "7 х 1"
Мариш, тарелочка аппетитная. С морозца такой супчик в самый раз
Ритуля- Золотой счастливчик
- Сообщения : 4607
Откуда : Московская область
Re: Зимний суп "7 х 1"
Марусик,какой супчик..... Да густой,как я люблю..
нет...ну мы точно к тебе в гости соберемся ,кормишь ты вкусненько)))
нет...ну мы точно к тебе в гости соберемся ,кормишь ты вкусненько)))
mariano- Платиновый счастливчик
- Сообщения : 8584
Откуда : Санкт-Петербург;Portugal
Re: Зимний суп "7 х 1"
А поговорить??? Не хлебом единым...mariano пишет:нет...ну мы точно к тебе в гости соберемся ,кормишь ты вкусненько)))
?????- Гость
Re: Зимний суп "7 х 1"
Марусь!!!!Да поговорить -эт само собой,это в первую очередь!!Маринасанна пишет:А поговорить??? Не хлебом единым..
mariano- Платиновый счастливчик
- Сообщения : 8584
Откуда : Санкт-Петербург;Portugal
Re: Зимний суп "7 х 1"
Марусь! Очень заманчивая тарелочка Буду готовить, у меня супы идут на ура!
И спасибо за эту тонкость, обязательно попробуюМаринасанна пишет:(мне кажется, что сахар в супах с большим содержанием овощей облагораживает их вкус)
Елена Сашина- Бронзовый счастливчик
- Сообщения : 1209
Откуда : Украина
Re: Зимний суп "7 х 1"
Наш суп!
Однозначно, давно так варю... если на мясе, то без всяких зажарок!Маринасанна пишет:не надо обжаривать морковь и лук, бульон насыщен мясным ароматом
ППКС! Обязон сахарок нужен!Маринасанна пишет:неполная чайная ложка сахара (мне кажется, что сахар в супах с большим содержанием овощей облагораживает их вкус),
Metelitsa- Бриллиантовый счастливчик
- Сообщения : 14670
Откуда : Новокузнецк
Re: Зимний суп "7 х 1"
Олька, дай пять! Ты тоже на Молоховец выросла? У нее столько классных советиков и прихватиков...Metelitsa пишет:Обязон сахарок нужен!
?????- Гость
Re: Зимний суп "7 х 1"
К сожалению, Мариночка, Молоховец до сих пор купить не могу... Нас так училка на УПК учила мож она?
Metelitsa- Бриллиантовый счастливчик
- Сообщения : 14670
Откуда : Новокузнецк
Re: Зимний суп "7 х 1"
Так почитай, себе в удовольствие, [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]!Metelitsa пишет:К сожалению, Мариночка, Молоховец до сих пор купить не могу... cray
Последний раз редактировалось: ludakr (Чт Дек 13, 2012 2:20 am), всего редактировалось 1 раз(а)
Гость- Гость
Re: Зимний суп "7 х 1"
Люда, пошла по ссылке.
Марина, супец хорош! Я тоже и сахар кладу, и лук-морковь уже не жарю - почувствовала разницу в рецепте Ани-Аризиного рассольника.
Интригует!Конечно, читать и применять рецепты из книги нужно разумно. Не стоит слепо доверять тому, что, к примеру, курицу, для улучшения вкусовых качеств, необходимо закапывать в землю
Марина, супец хорош! Я тоже и сахар кладу, и лук-морковь уже не жарю - почувствовала разницу в рецепте Ани-Аризиного рассольника.
Настя- Счастливый шалуниЩка
- Две победы :
Сообщения : 25045
Откуда : Урал
Re: Зимний суп "7 х 1"
Спасибо, Люда!
Metelitsa- Бриллиантовый счастливчик
- Сообщения : 14670
Откуда : Новокузнецк
Похожие темы
» Салат "Зимний"
» Салат "Зимний"
» Салат "Зимний" с капустой
» Салат зимний с фасолью
» Салат "Зимний витамин"
» Салат "Зимний"
» Салат "Зимний" с капустой
» Салат зимний с фасолью
» Салат "Зимний витамин"
Страница 1 из 1
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения
|
|