Рождественское печенье "Mini-Stollen"

Хочу предложить вам рецепт творожного штоллен в мини формате.
Готовятся такие штоллены быстро, а съедаются и того быстрее. По вкусу они ни в чем не уступают большому штоллену, а время "дозревания" значительно короче. Им будет достаточно полежать 2-3 дня.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]



Ингредиенты:

100 гр. масла комнатной температуры
75 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
150 гр. изюма (любые сухофрукты, цукаты)
2 ст. л. рома или амаретто (я использовала ликер)
2 ст. л. апельсинового сока
150 гр. пастообразного творога
300 гр. муки
2 ч. л. разрыхлителя
50-60 гр. рубленного миндаля
1/2 ч. л. корицы
1/4 ч. л. мускатного реха
1/4 ч. л. кардамона
цедра апельсина
50 гр. масла для смазывания кексов (1ст. л. сливочного масла и 2ст. л. апельсинового сока)
сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

изюм, сухофрукты, цукаты залить смесью сока-ликера и поставить на несколько минут в микроволновую печь. Оставить минут на 15, чтобы фрукты впитали в себя всю жидкость.
Масло взбить с сахаром, ванильным сахаром и цедрой апельсина, добавить творог.
Смешать муку, разрыхлитель, корицу, кардамон, мускатный орех.
Сухие ингредиенты просеять к творожно-масляной массе, добавить сухофрукты и орехи, вымесить тесто.
Тесто раскатать в пласт толщиной примерно 1-1,5 см и нарезать на квадраты.
Выпекать при 180-190 С 12-15 минут, в предварительно разогретой духовке.
Еще горячие мини-штоллены смазать растопленным маслом или смесью масло-сок и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!


[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

____________________________________________________________________________________________________________________

Отчёты

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
2 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
3 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
4 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
5 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
6 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
7 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
8 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
9 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
10 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
11 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
12 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
13 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Танюша, спасибо! Это очень вкусно!

Леночка, спасибо! Угощайся!

Танюха, спасибо тебе за мини-штолены Они быстрые и лёгкие в приготовлении, ароматные во время приготовления и ооочень вкусные при поедании. Не знаю, на сколько нам хватит этой стопочки, но я не волнуюсь - ещё напеку. Ведь теперь я знаю, как это легко!!!!

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Спасибо огромное!!!!!!

Olishna пишет:Они быстрые и лёгкие в приготовлении, ароматные во время приготовления и ооочень вкусные при поедании.

Вах! Первая ласточка на мини! Ну и как, Оль, с сахаром (без пудры) долго они прожили???

Маринасанна пишет:Ну и как, Оль, с сахаром (без пудры) долго они прожили???

Две унеслись в школу, один не понятным образом очутился у меня в желудке. Так что пока кредит-дебит сходится . Но это только до тех пор, пока я дома одна ( и то за себя не очень ручаюсь )
Кстати, тесто не очень сладкое. Мне такое очень нравится

Олишна, стопочка - супер! Спасибо! Приятного вам поедания!
Оля, сухофрукты тоже в тесто ложила или только изюм?

Танюш, испоьзовала изюм и клюкву. Манго мне не дали замочить ). Орехи не брала, потому что возможно племянник будет поедать печеньки. Да они мне и без орехов вкусными показались. Спасибо еще раз. Я уже подумываю над тем, когда же заделать еще порцайку- другую )

Olishna пишет: изюм и клюкву

вот с клюквой я еще не пробовала...

Спойлер:

Танюш, у племянника аллергия на орехи (какие то больше, какие то меньше). Но мы не выясняем виды орехов, а просто опускаем орехи в рецептах. Уже приучились, потому что здоровье дороже
А клюква сушеная мне понравилась в печеньках. Маргарита уже "глаз положила" на штолены

В общем, несу обещанные штоллены :обморок:
очень вкусно (опробовала один штук с чаем)
*носится по квартире, не знает куда спрятать...
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
спасибо, Танюша

Иринка! Шибко опасные?

Metelitsa пишет:Шибко опасные?

ОЧЕНЬ ОПАСНОЕ!!!
Делать быстро, печь быстро съедаются еще быстрее
Спрятала от своих ))) даже не знают, что печенье в доме есть.
Главное самой в нычку не залезать несколько дней

Кстати, делала с простым творогом, забыла мягкий купить, пробила блендером с ложкой сливок получилась как раз творожная паста
В цукатах-сухофруктах алкоголь выпарился, остался чудесный вкус и аромат

Ясно, Ириш, вот и задумаешься, печь или не печь?

Но с другой стороны, как же я и без штолленов? Пусть хоть день нас порадуют!

А я сегодня этой пропиточкой от сухофруктов корж доя тортика пропитывала. Мало его там...

Metelitsa пишет:Пусть хоть день нас порадуют!

просто Иринка пишет: несу обещанные штоллены

Ирина, спасибо! Замечательные печенюшки!

просто Иринка пишет:Спрятала от своих

мои бы сразу нашли... Поэтому я и прятать не пыталась...

Metelitsa пишет:я сегодня этой пропиточкой от сухофруктов корж доя тортика пропитывала

Олюшка, наверное, вкуснючий тортик получился!

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Танюшка, спасибо за рецептик! Делается быстро, без всяких заморочек, получается вкусняшно

Ларочка, какие вкусняшки у тебя получились! Спасибо

Ларка пишет:Делается быстро, без всяких заморочек, получается вкусняшно

Ларисмонишна!Мужу - отдельное троекратное спасибо за духовку! Чего мы были бы лишены без него!!! Творожные - убедительные, буду делать полную версию!

Девочки у меня вопрос.
Посмотрела в магазине кардамон-цена не детская,купила вот такую приправу-написано для печенья.Как думаете пойдет? В составе кардамон есть
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

kos-nielya пишет:написано для печенья.

Ниёля, думаю, что это пряничная смесь. Для пряников. Что там ещё в состав входит?

kos-nielya пишет:Как думаете пойдет? В составе кардамон есть

Ниелечка, если это смесь пряностей для печенья, пряников - подойдет однозначно!

mamusia пишет: Что там ещё в состав входит?

Лупу одела,чтобы прочитать!
Написано приправа для печенья.Дан рецепт для пряников
В состав входит-корица,мускат,имбирь,гвоздика,душистый перец,анис,перец,кардамон,кориандр,фенхель,zvaigzdanyziai не знаю как перевести!
В рецепте для пряников на 400 гр.муки...2 ч.л этой приправы.Для мини штолленов столько же класть?

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

А вот и я с отчетом!

Спасибо!

kos-nielya пишет:купила вот такую приправу-написано для печенья.Как думаете пойдет? В составе кардамон есть

думаю, да. Ниеля, можно и без кардамона обойтись, в крайнем случае: корица, мускатный орех, апельсиновая цедра.

mamusia пишет:это пряничная смесь

Танюша права... Но можно и ее добавить.

kos-nielya пишет:Для мини штолленов столько же класть?

Ниеля, я подобной не пользовалась. У меня смесь для штолленов имеется, сейчас посмотрю что в состав входит.Вот: кориандр, корица, гвоздика, мускат, имбирь и цедра цитрусовых. Так что добовляй смело.

ludakr пишет:А вот и я с отчетом!

Людмила, спасибо за отчет!