Помидоры маринованные
+2
Настя
Chelsy
Участников: 6
Страница 1 из 1
Помидоры маринованные
- Спойлер:
- Совместное творчество с Мамусей -- рецепт мой, фото Танюши !
Несколько лет назад ялюбезноподелилась рецептом с Таней и , как оказалось, она по нему регулярно готовит помидоры, и даже вроде довольна .
Попросила выставить рецепт , но фото я не делала -- поэтому прошу модераторов допустить исключение из правил и временно воспользоваться фото моей восторженной поклонницы !
При случае заменю на свое!
А так же перемяряю точно в граммах все ингредиенты ..
На 3 л воды 3,5 ст.л. без верха соли
Сахар -- 0,5 250-граммового стакана ( примерно на палец больше половины )
а прямо в банку 60 г уксуса 9% (это полный 50 граммовый стаканчик ,или 4 ст.л.)
Я обычно много специй кладу.Корень хрена,кусочек горького перца,четвертинку-половинку луковицы,лаврушку,чёрный и душистый перец,зонтики и стебли сухого укропа,чеснок ,сельдерей кусочек морковки ( не обязательно) и ,когда удаётся ,смородиновые и вишневые листья.По количеству -- не мелочусь .
На дно уложить специи, травы ,заполнить банку помидорами.
Залить крутым кипятком, прикрыть крышкой ,можно укутать полотенцем .Оставить на 10-15 минут.
Слить воду в кастрюлю, дать снова закипеть , по второму разу залить помидоры в банке, прикрыть,укутать.
Слить воду .
Для заливки воду готовлю свежую.
В отмеренное кол-во ( на 3-х литровую банку, как правило, нужно 1,5 литра воды) всыпаю соль, сахар,размешиваю,до кипения.Разлить уксус по банкам, маринад так,чтобы переливался!
Укупорить ,перевернуть, укутать потеплее.
_______________________________________________________________________
Отчёты:
1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Последний раз редактировалось: Chelsy (Ср Сен 26, 2012 5:04 pm), всего редактировалось 4 раз(а)
Chelsy- Столичная штучка
- Сообщения : 5964
Откуда : Киев
Re: Помидоры маринованные
Чего - как всегда? Сколько раз воду наливать, выливать, стерилизовать?Chelsy пишет:как всегда
Рассказывай подробно, а то не вступлю в ваш фан-клуб!
Настя- Счастливый шалуниЩка
- Две победы :
Сообщения : 25045
Откуда : Урал
Re: Помидоры маринованные
...и даже очень довольна!Chelsy пишет:и даже вроде довольна
Просто мне надоело пользоваться рецептом не выразив благодарность автору. И мне стыдно, что раньше не дала Анютке пинка чтоб рецептом могли воспользоваться и другие.
Улетают эти помидорки в первую очередь!
А вот в первый раз я лонухнулась здорово! Не прочитав внимательно рецепт, 4 ст. л. уксуса я влила в 860-граммовую банку. И ничего! Мои решили, что так и должно быть!
На следующий год я уже сделала всё как надо, но семья заявила, что в прошлый раз было вкуснее. Однако умяли ещё быстрее.
Так что не бойтесь перелить уксуса - помидоры им не испортите.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Анечка, а тебе большой спасибо от меня и моей семьи! Могу только подтвердить, что тАк мои мужчины даже самые любимые помидоры - в собственном соку не уплетали.
Да куда ж ты теперь денешься???Настя пишет:а то не вступлю в ваш фан-клуб!
Последний раз редактировалось: mamusia (Ср Сен 28, 2022 1:45 am), всего редактировалось 1 раз(а)
mamusia- Бриллиантовый счастливчик
- Две победы :
Сообщения : 41058
Откуда : Vilnius
Re: Помидоры маринованные
Мамусечка!Прочитала твою оду и прослезилась думаю -- чего ж это я так мало банок поставила .Всего 10 трехлитровок .
Спасибо тебе большое за столько добрые слова.Этот рецепт у меня ...нуууу ...полтора десятка лет минимум. Пробовала разные рецепты, естественно ,но неизменно возвращаюсь к этому...
Спасибо тебе большое за столько добрые слова.Этот рецепт у меня ...нуууу ...полтора десятка лет минимум. Пробовала разные рецепты, естественно ,но неизменно возвращаюсь к этому...
Chelsy- Столичная штучка
- Сообщения : 5964
Откуда : Киев
Re: Помидоры маринованные
Уксус сколько %?Chelsy пишет:60 г уксуса
kos-nielya- Платиновый счастливчик
- Сообщения : 5869
Откуда : Литва.Вильнюс
Re: Помидоры маринованные
9%.kos-nielya пишет:Уксус сколько %?
Я дополнила в рецепте
Chelsy- Столичная штучка
- Сообщения : 5964
Откуда : Киев
Re: Помидоры маринованные
Благодарю!
Настя- Счастливый шалуниЩка
- Две победы :
Сообщения : 25045
Откуда : Урал
Re: Помидоры маринованные
Не боись! Я за тебя ещё поставлю.... сейчас вот и пойду...Chelsy пишет:Всего 10 трехлитровок
Фото можешь себе оставить, я завтра с другим к тебе приду....
mamusia- Бриллиантовый счастливчик
- Две победы :
Сообщения : 41058
Откуда : Vilnius
Re: Помидоры маринованные
А меня всегда удивляло, как можно вымыть банки и сохранить этикетки в первозданности?
Все новюсенькие, как будто и в воде не побывали!
Все новюсенькие, как будто и в воде не побывали!
___________________________________________________
Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Лилёша- Гуру кулинарии, хранитель отчетов
- Две победы : три победы
Победитель конкурса :
Сообщения : 56854
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli
Re: Помидоры маринованные
Это ты намекаешь на то, что помидорки покупные? Не, там огурчики были.Лилёша пишет:А меня всегда удивляло, как можно вымыть банки и сохранить этикетки в первозданности?
Все новюсенькие, как будто и в воде не побывали!
- Спойлер:
- А если намек что банки плохо мою.... Так я же наждачкой их не тру. Помыла, сполоснула и в духовку на стерилизацию.
И ещё.... А ты сама пробовала отодрать нынешные этикетки с банок? Это вам не газетная бумажка!
Последний раз редактировалось: mamusia (Ср Сен 26, 2012 5:07 pm), всего редактировалось 1 раз(а)
mamusia- Бриллиантовый счастливчик
- Две победы :
Сообщения : 41058
Откуда : Vilnius
Re: Помидоры маринованные
Пробовала, получается плохо, я их металлической мочалкой отдираю,нетерплю старые этикетки на банках, но даже когда просто губкой смываю всё равно или краска тускнеет, или кончики этикеток чуть-чуть смываются.
___________________________________________________
Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Лилёша- Гуру кулинарии, хранитель отчетов
- Две победы : три победы
Победитель конкурса :
Сообщения : 56854
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli
Re: Помидоры маринованные
- Спойлер:
- mamusia пишет:
Да ну, сверкающие такие -- чисто хрусталь !mamusia пишет:А если намек что банки плохо мою....
А бумажки эти приклеиваются на века как будто -- клея не жалеют!
Я чищу так -- сначала в кипятке подержу, метал. щеткой потру, чтобы снять верхний бумажный слой, а остатки снимаю
смывкой для лака ...
Грузитеmamusia пишет: Я за тебя ещё поставлю....
Chelsy- Столичная штучка
- Сообщения : 5964
Откуда : Киев
Re: Помидоры маринованные
Гружу!!!!Chelsy пишет:Грузите
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Последний раз редактировалось: mamusia (Ср Сен 28, 2022 1:43 am), всего редактировалось 1 раз(а)
mamusia- Бриллиантовый счастливчик
- Две победы :
Сообщения : 41058
Откуда : Vilnius
Re: Помидоры маринованные
Какая фигурная морковочка!
Настя- Счастливый шалуниЩка
- Две победы :
Сообщения : 25045
Откуда : Урал
Re: Помидоры маринованные
mamusia пишет:Гружу!!!!
Красавчики !!!!!!
Chelsy- Столичная штучка
- Сообщения : 5964
Откуда : Киев
Re: Помидоры маринованные
Какая радость глазам сейчас, и как вкусно зимой будет!mamusia пишет:Гружу!!!
Metelitsa- Бриллиантовый счастливчик
- Сообщения : 14670
Откуда : Новокузнецк
Re: Помидоры маринованные
Анют, ты когда свои баночки вскрывать будешь?
А мы уже начали! Улетают в первую очередь! Даже быстрее моих огурчиков!
И ещё раз с благодарностью к тебе за вкусные помидорки!
А мы уже начали! Улетают в первую очередь! Даже быстрее моих огурчиков!
И ещё раз с благодарностью к тебе за вкусные помидорки!
mamusia- Бриллиантовый счастливчик
- Две победы :
Сообщения : 41058
Откуда : Vilnius
Re: Помидоры маринованные
Мамусик, как же я не заметила сразу !!
Такой отчет !
Такие яркие помидорки !
Такие отзывы !!
Судя по всему -- на 22 декабря ...
Пока Леночкины соленые помидоры да Ларкины грибочки ( тоже соленые) едим ...
Спасибо тебе ,Танюшик, что каждый год ты этот рецепт( бесспорно чудесный ) вытягиваешь...
Такой отчет !
Такие яркие помидорки !
Такие отзывы !!
mamusia пишет:ты когда свои баночки вскрывать будешь
Судя по всему -- на 22 декабря ...
Пока Леночкины соленые помидоры да Ларкины грибочки ( тоже соленые) едим ...
Спасибо тебе ,Танюшик, что каждый год ты этот рецепт( бесспорно чудесный ) вытягиваешь...
Chelsy- Столичная штучка
- Сообщения : 5964
Откуда : Киев
Похожие темы
» Маринованные зелёные помидоры
» Маринованные кабачки
» Помидоры "Пикули"
» Грибы маринованные
» Сливы маринованные
» Маринованные кабачки
» Помидоры "Пикули"
» Грибы маринованные
» Сливы маринованные
Страница 1 из 1
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения
|
|