Джем из винных груш,яблок и лимона

автор Вишня Пн 17 Сен 2012 - 14:30

Яблоки,груши винные кол-во произвольное.Общее кол-во сока 1 литр.
2 лимона
Сахар желейный 3:1-500гр и еще 250гр сахара 1:1
Выжимаем сок из яблок и груш и одного лимона через соковыжималку.
Все процеживаем тщательно через марлю,чтобы удалить ненужную пену от сока.Если немного мякоти останется, то это не страшно.Но пену темную,лучше удалить.
Смешиваем с сахаром.Трем цедру еще с одного лимона и выжимаем вручную сок от него же...

Все ставим на огонь и доводим до кипения,5 минут варим.Выливаем в подготовленные банки и закупориваем.
Мои комментарии: Винные(мостовые)яблоки и груши имеют немного другой вкус.Груша очень сочная,сладкая, но сильно вяжущая, яблоки тоже очень сочные, но несладкие,я бы сказала бы даже бесвкусные какие-то,тоже немного вяжущие. А сочетание яблок,груш и лимона дают очень приятный вкус...

Галя, очень красиво! Просто янтарные баночки! good

автор Aljona Вт 18 Сен 2012 - 22:10

Галя, приглянулся мне рецепт, только вот расскажи мне
что такое "винные" яблоки и груши? girl_blush2

автор Вишня Вт 18 Сен 2012 - 22:40

Aljona пишет:что такое "винные" яблоки и груши?

Ален,те из которых делают мост.т.е. вино..Я не знаю есть ли у вас такое.У нас тут сплошь и рядом этот мост пьют, делают..груша она очень сочная,слдакая ,но сильно вяжущая,а яблоки тоже очень сочные, но какие-то безвкусные, не сладкие и не кислые..но сок из них получается очень сладким...С вяжущей ноткой...Мы 8 лет назад собрали все свои яблоки0гурщи и повезли на сокодавку,под пресс и я первый раз попробовала этот сок свежевыжатый и очень удивилась,из в общем-то несъедобный фруктов получается очень вкусный сок,потом он сбраживает и получается мост.т.е вино...но это не дичка, ни яблоки, ни груши, это нормальные сорта, но для вина...

автор Aljona Ср 19 Сен 2012 - 8:38

Спасибо Галя! У нас тут полно яблочных плантаций, может и есть, но наверно обыкновенные яблоки тоже пойдут? Такой цвет красивый у твоего джема попробую наверно всё ж. А если айву добавить?

автор Metelitsa Ср 19 Сен 2012 - 8:51

Aljona пишет:А если айву добавить?

С айвой делаю джем Карины. Очень вкусно! vkusno

Джем из винных груш,яблок и лимона

Джем из винных груш,яблок и лимона

Re: Джем из винных груш,яблок и лимона

Re: Джем из винных груш,яблок и лимона

Re: Джем из винных груш,яблок и лимона

Re: Джем из винных груш,яблок и лимона

Re: Джем из винных груш,яблок и лимона