Соленые помидоры, домашний рецепт

автор Гость Вс Июл 29, 2012 10:41 pm

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Этот рецепт хорош тем, что в сущности его можно использовать в любое время года, были бы помидоры с достаточно твердой кожицей, трава и чеснок. Солятся они всего одну неделю, а как дополнение к куску мяса на гриле или шашлыку просто незаменимы.
(Слова автора)

Берем:
на 1 кг помидор, лучше маленьких
чеснок - по количеству помидоров, крупные зубчики можно разрезать пополам
1 пучок укропа
1 пучок сельдерея (обязательно!)
2 ст.л. соли без верха на 1 литр воды
1 острый перчик

У помидоров со стороны плодоножки сделать разрез кончиком ножа или картофелечистки.
Положить в каждое углубление по зубчику чеснока.
Уложить помидоры в банку или миску, перекладывая крупно нарезанной травой.
Добавить острый перчик.
Вскипятить 1 литр воды с солью и залить помидоры.
Банку прикрыть капроновой крышкой.
Держать при комнатной температуре.
Через 5 дней помидоры уже готовы.
Банку убрать в холодильник.

В-к-у-с-н-о!

_______________________________________________________________________

Отчёты:

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
2 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
3 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор Chelsy Пн Июл 30, 2012 4:52 am

Удивительное совпадение shok

!
Только сегодня мне муж велел узнать рецепт именно соленых помидоров

,а я -- рраз ,и готово,есть рецепт

!
Люда,в сентябре обычно занимаюсь помидорными делами ,доживу -- сделаю

!

автор Гость Пн Июл 30, 2012 5:47 am

Chelsy пишет:доживу -- сделаю

Вип'єм - зробим! biggrin

Жду!

автор Сливка-Ленивка Пн Июл 30, 2012 11:29 am

ludakr пишет:Вип'єм - зробим!

ludakr пишет:Вскипятить 1 литр воды с солью и залить помидоры.

Люда, надо чтобы вода остыла или заливать горячей?

автор Любава Пн Июл 30, 2012 3:54 pm

Люда, отменный рецепт!

Спойлер:

автор Гость Пн Июл 30, 2012 8:58 pm

Сливка-Ленивка пишет:Люда, надо чтобы вода остыла или заливать горячей?

залить горячим раствором соли.

Любава пишет:А если помидорки наколоть зубочисткой, они лопаться не будут

, знаю про этот метод, но помидоры, лопнув, не успели потечь. 3 литровая баночка за два присеста ушла.
Сельдерей я побоялась положить весь, а зря - в этом рецепте он к месту.

автор Сливка-Ленивка Пн Июл 30, 2012 11:55 pm

ludakr пишет:залить горячим раствором соли.

Спасибо за пояснение. птица

автор Chelsy Вт Июл 31, 2012 1:48 am

ludakr пишет:Вип'єм - зробим!

Ой,Людок,я як вип'ю, то не только помидоры ~~ушатаю~~...укатаю в банки

...

В принципе ,это быстрый рецепт, можно не ждать осени.
А сельдерей и помидоры -- как Маркс и Энгельс

,для меня это идеальное сочетание vkusno

автор Chelsy Сб Сен 22, 2012 1:01 am

Люда, с огромной благодарностью за этот рецепт!

Необыкновенно вкусно vkusno

!

Соленые помидоры, домашний рецепт D3098bce9823

Спойлер:

Просаливаются прекрасно,крепкие ароматные ,сплошные восторги и восхищения !
Специй кладу много -- и корень хрена, и острый перчик и т.д. good

автор Гость Вс Сен 23, 2012 9:34 pm

Chelsy пишет:Необыкновенно вкусно vkusno vkusno vkusno !

Ой, какая красота!
Спасибо за отчет!

автор Chelsy Вс Сен 23, 2012 10:02 pm

Две банки смяли, одна сегодня уже в холодильник перекочевала, ещё одна на подходе.
В среду думаю очередную партейку поставить.
Свежие и не едим уже

.

автор Гость Вс Сен 23, 2012 10:07 pm

Chelsy пишет:В среду думаю очередную партейку поставить.

будешь смеяться, но у меня крышки - такие же. Взяла красную, желтую и зеленую. Ставила баночки с разницей в несколько дней. А что бы не путаться по датам - запомнила светлофором. Первой в холодильник пошла с красной крышкой, потом - желтая и зеленая. Две недели тому психанула и поставила 5 литровую банку. biggrin

автор mamusia Вс Сен 23, 2012 11:03 pm

ludakr пишет: красную, желтую и зеленую.

Чисто литовский флаг....

автор Chelsy Вс Сен 23, 2012 11:25 pm

ludakr пишет:А что бы не путаться по датам - запомнила светлофором. Первой в холодильник пошла с красной крышкой, потом - желтая и зеленая.

Надо взять на вооружение

.

автор Chelsy Пт Окт 05, 2012 3:59 pm

Из очередной партии vkusno

Люда

!

Соленые помидоры, домашний рецепт C24e653ebf82

автор Гость Пт Окт 05, 2012 6:03 pm

Chelsy пишет:Из очередной партии vkusno vkusno vkusno

автор Metelitsa Пт Окт 05, 2012 10:28 pm

Анюта! Умереть... good

автор Chelsy Пт Окт 05, 2012 10:41 pm

Metelitsa пишет:Анюта! Умереть...

Да лана

!
Эти помидорки под рюмочку, с сальцем -- только жизнь начинается good

!!А ты -- умереть

...Встала и пошла квасить ( помидоры, разумеется

)!!

автор Metelitsa Пт Окт 05, 2012 10:44 pm

Эх, Анюта...
Откудова в мэнэ сало???

А главное, сельдерея нет... Хотя есть мороженый нарезанный... Что скажете?

автор Chelsy Пт Окт 05, 2012 10:49 pm

Metelitsa пишет:Откудова в мэнэ сало???

У меня есть...на попе

Metelitsa пишет: главное, сельдерея нет... Хотя есть мороженый нарезанный... Что скажете?

Ольч, если есть ещё помидоры , то баночку сделай -- хоть с замороженным сельдереем, хоть вообще без него...через 5 дней всего -- vkusno

!

автор Гость Пт Окт 05, 2012 11:02 pm

Metelitsa пишет: Хотя есть мороженый нарезанный..

Оля, ты же его всеравно зальеш кипятком! Попробуй.

Сын тут у своих потенциальных родственников выведал секрет их помидорок, говорит что очень вкусные! Писали они рецепт ему.

На дно банки или ведра уложить укроп,хрен(листья и корни),листья смородины,селеры,чеснок, красный перец в стручке,попом помидоры.В помидор со стороны хвостика сделать ножом надрез и в этот надрез засунуть чеснок и можна , если любишь очень острое , кусочек красного перца. Помидоры укладывать до самого горлышка.Залить водой+60 гр соли (это 4 ст.л.) на каждую литру воды и 1 ст.ложку сахара.Через 40 дней готовы.Помидоры будут всплывать на верх , поэтому их надо прижимать грузом.В банке не совсем удобно это делать.Лучше в ведре. Береш крышку от кастрюли или миску , что бы подходила по размеру ведра. И ложиш сверху что- нибудь тяжолое. Можно булыжник . До применения надо его хорошо помыть и обдать кипятком. Приятного аппетита!

автор Chelsy Пт Окт 05, 2012 11:08 pm

ludakr пишет:В банке не совсем удобно это делать

Нормально в банке -- они там не всплывают вообще!
А про сахар не знала..Осталось ещё чуть помидоров , сделаю...

ludakr пишет:Через 40 дней готовы

Да ,мне тоже этот срок называли...

автор Metelitsa Пт Окт 05, 2012 11:11 pm

Анюта! Это не сало! Это роскошества! biggrin

это неприкасаемый запас!

А заделаю!

Спасибо, девочки!

Всё! Стоит баночка! И сельдерей же нашла в холодильнике!

автор Chelsy Сб Окт 06, 2012 4:07 am

Metelitsa пишет:это неприкасаемый запас

Чёй-то неприкасаемый

?Очень даже прикасаемый girl_blush2

автор Metelitsa Сб Окт 06, 2012 9:46 am

Анютка! Ща погонют нас с тобой с нашими запасами

Соленые помидоры, домашний рецепт

Соленые помидоры, домашний рецепт

Re: Соленые помидоры, домашний рецепт

Re: Соленые помидоры, домашний рецепт

Re: Соленые помидоры, домашний рецепт

Re: Соленые помидоры, домашний рецепт

Re: Соленые помидоры, домашний рецепт

Re: Соленые помидоры, домашний рецепт

Re: Соленые помидоры, домашний рецепт

Re: Соленые помидоры, домашний рецепт

Re: Соленые помидоры, домашний рецепт

Re: Соленые помидоры, домашний рецепт

Re: Соленые помидоры, домашний рецепт

Re: Соленые помидоры, домашний рецепт

Re: Соленые помидоры, домашний рецепт

Re: Соленые помидоры, домашний рецепт

Re: Соленые помидоры, домашний рецепт

Re: Соленые помидоры, домашний рецепт

Re: Соленые помидоры, домашний рецепт

Re: Соленые помидоры, домашний рецепт

Re: Соленые помидоры, домашний рецепт

Re: Соленые помидоры, домашний рецепт

Re: Соленые помидоры, домашний рецепт

Re: Соленые помидоры, домашний рецепт

Re: Соленые помидоры, домашний рецепт

Re: Соленые помидоры, домашний рецепт