Курица в панировке жаренная

автор mamusia Чт Июн 28, 2012 5:00 pm

* на 1 кг курицы (или любых её частей)
* 1 ст. л. приправы для курицы
* 4-5 зубчиков чеснока (чем больше, тем вкуснее)
* 1-2 ст. л. майонеза
* молотые сухари (если нет, то можно и муку)
* соль - по вкусу
* растительное масло для жарки

Курицу помыть, обсушить и разделить на порционные куски.
Всыпать любимую приправу для курицы, добавить чеснок, пропущенный через "чеснокодавку" и майонез. Всё хорошенько перемешать.
Можно оставить под крышкой помариноваться, а можно сразу жарить.
На огонь ставим сковороду с маслом и ждём, когда оно начнёт кипеть.
Куски курицы обвалять в сухарях (муке), выложить в кипящее масло, убавить огонь и не накрывая крышкой, обжарить с двух сторон до румяной хрустящей корочки.
Если курица не прожарилась, то перед самым концом жарки можно накрыть крышкой и потомить курочку на самом маленьком огне, но тогда панировка станет мягче и не будет хрустеть.
Поэтому лучше обжаривать её без крышки на самом маленьком огне, переворачивая несколько раз.
Курочка получается сочной, ароматной и в хрустящей корочке панировки.
На гарнир хорошо пойдут и каши-макароны, так и любые овощи-салаты.
Приятного вам аппетита! vkusno

Курица в панировке жаренная Ca188ad2d6f2