Домашний сыр

автор **Лилёша** Ср 13 Июн 2012 - 13:25

Я даже не могу определится это "Фета" или "Брынза" наверное что-то среднее, но тем не менее вкусно! vkusno

Цвет это скорее от желтков -яйца купилижелтки прямо тёмно-оранжевые.

Цвет на вкус не влияет. Из исходных продуктов получается где-то 300 грамм.

1 л. молока
200-250 гр. не жирной сметаны
3 яйца
1 ст. л. соли

Молоко вместе с солью вскипятить. Пока закипает молоко взбить яйца, без фанатизма, просто превратить в однородную массу. Тонкой струйкой влить в молоко, влить сметану и перемешать. Довести до кипения, когда появятся хлопья, как у кефира или свернувшегося молока выключить.
Дуршлаг выстелить льняным полотенцем (можно и марлей, но много жидкого сыра попытается сбежать, а это жалко. Вылить молоко и оставить стекать, но не до конца, а до тех пор когда струйка стант совсем тонкой. Завернуть в полотенце и положить под пресс. (у меня это доска и кастрюля с водой.
Через 3 часа сыр готов. Остывший сыр поместить в холодильник.
Можно при приготовлении добавить укроп или кинзу, паприку или карри, сухой чеснок или болгарский перец. Любая добавка преобразит вкус.
Угощайтесь!

________________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 Рита-Ритуля

автор Ритуля Пн 18 Июн 2012 - 14:13

Лилечка, как и обещала я пришла с отчетом wink

автор **Лилёша** Пн 18 Июн 2012 - 15:35

Риточка, большое спасибо за отчёт! Домашний сыр 3216869334

Но ты ничего не пишешь о вкусе, я так и не определилась, что это фета, брынза, а по твоему это что?

автор Ритуля Пн 18 Июн 2012 - 21:06

Лилёша пишет:я так и не определилась, что это фета, брынза,

У меня ни на фету ни на брынзу не похоже и почему-то чувствуется вкус яиц(это мне так чувствуется, а муж сказал, что не чувствует)

. Этот сыр съедим и попробую еще раз сделать, но с меньшим количеством яиц.

автор **Лилёша** Пн 18 Июн 2012 - 21:29

Понятно, спасибо!

автор Ритуля Пн 18 Июн 2012 - 21:45

автор Ритуля Вс 15 Июл 2012 - 20:19

Лилечка, делала еще раз твой сыр с 2-мя яйцами. Вкус омлета пропал wink

, я в восторге от этого сыра girl_in_love

. Вкус нежно-сливочный vkusno

Из сыворотки сделала блинчики, а внутрь горячего блинчика положила твой сыр vkusno

. И тебе блинчиков принесла.

и еще вот тебе

автор **Лилёша** Пн 16 Июл 2012 - 11:58

Ритуля, очень рада, что ты не поленилась и повторила приготовление сыра.
Ещё больше рада, что вкус тебя удовлетворил, а за малину тебе огромное 134942

хоть виртуально поем! kiss

Домашний сыр

Домашний сыр

Re: Домашний сыр

Re: Домашний сыр

Re: Домашний сыр

Re: Домашний сыр

Re: Домашний сыр

Re: Домашний сыр

Re: Домашний сыр