Шарлотка из детства

Этим рецептом никого не удивлю, но у нас на сайте его почему то нет  

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Началось всё с того, что мой муж устал от разнообразных пирогов, печений, и многих замысловатых десертов и попросил меня спечь "самую обычную шарлотку, ту, которую ты готовила всегда"   . Вот тогда я открыла свою тетрадку, ту, в которую мы с сестрой заносили самые вкусные рецепты, которые мы с ней тщательно "опробовали" на наших родителях, подружках, а уж потом каваРерах   . Двое счастливчиков попались таки    и навсегда остались с нами    Хватит слов, давайте уже готовить  

Нам потребуется самый минимальный набор продуктов, а именно:

5 яиц
1 ст. сахара
1 ст. муки
4-5-6 яблок (как всегда, лучше использовать кислых сортов)
1 ч.л. разрыхлителя (или погасить 1/2 ч.л. соды уксусом или лимонным соком)

Нужно взять мисочку (не совсем маленькую), разбиваем все яйца сразу, добавляем сахар и всё хорошо взбиваем венчиком. Добавляем муку вместе с разрыхлителем и венчиком же вмешиваем муку в яичную смесь. Фанатизмом не занимайтесь, иначе шарлотка получится не пышная и резиновая.
Теперь переходим к духовке. Включаем её на 180 С. Форму, в которой будете выпекать шарлотку смазываем маслом ( и ещё можно обсыпать мукой, манкой, сухарями). Я не делала - форма использовалась силиконовая.
Половину полученного теста выливаем в форму, кладём порезанные яблоки (нарезаем на ваш вкус, но главное, чтобы все кусочки были одного размера). Я нарезала кусочки со стороной около 1 см. Заливаем оставшимся тестом и ставим в горячую духовку. Выпекаем около 20-25 минут до сухой палочки.

P.S. Начинки можно менять/дополнять по сезону, по настроению, по содержимому холодильника    Сегодня я вам "подсуну" шарлотку с яблоками и ревенем   . Лёгкая кислота от яблок, свежесть от ревеня для моей семьи было именно то, что "доктор прописал"    Именно поэтому у меня нет разреза  

Приятного аппетита  

_____________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
2 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
3 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
4 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
5 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
6 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Оля

Olishna пишет: я открыла свою тетрадку, ту, в которую мы с сестрой заносили самые вкусные рецепты

Оля, что то до боли знакомое.Открыла свою тетрадку, а там точно такой же рецепт! Спасибо, что напомнила! Давно не пекла.

LISA+ пишет:Открыла свою тетрадку, а там точно такой же рецепт!

Нас таких тетрадочных целая армия насобирается . Мы чуток подождём, а потом будем шарлотки из детства подсчитывать тысячами Пеки, Танюша, радуй свою семью

Оленька, спасибо за вкусняшку.
В сезон яблок делаем её очень часто. Быстро, лениво и очень вкусно!
Мы с деревни привезли яблоки - съесть, так кислые ещё, а для этого пирожка такие яблочки в самый раз!Я ещё и черники к ним добавила.  

Olishna пишет:Пеки, Танюша, радуй свою семью

Оля, уже порадовала! Принимай шарлотку в моем исполнении. Правда по ходу обнаружилось, что в доме имеются только 3 яблока, но тем не менее, все съели до последней крошки.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


Оля, спасибо что напомнила о забытом рецепте!

Оля, несу шарлотку по совершенно ленивому варианту:
очищенные яблоки нарезать мелко, залить тестом и перемешать.
Только у меня в тесте яиц 2 шт,
и пеку на бумаге для выпечки в сковородке, потому края волнистые.

Не знаю, насколько эфффектно получилось, но очень вкусно, и готовится между делом,

Танюши, спасибо за отчеты!!! Такие аппетитные, что прямо глаз нп оторвать. Спасибо.
А вот с Любой я не очень поняла- то ли новый рецепт предлагается( косвенно), то ли я и правда ничего не поняла... Я в рецепте указала, сколько чего я добавляю... и при чем здесь 2 яйца?

Олечка, рецепт твой, только яиц меньше. Спасибо!

Любава пишет: рецепт твой, только яиц меньше.

а муку с сахаром уменьшала? или так оставила?

Сахара чуть меньше стакана - накануне торт "Рыжик" доели, очень сладкого не хотелось. Но было вкусно...

Оля, принимай нашу шарлотку Только у нас без соды и разрыхлителя, все равно вкусно  

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Настюша!!!! Какая замечательная шарлотка получилась!!!! Такая вся солнечная и аппетитно припудренная  . Так самой захотелось твоей шарлотки да с чаёчком  . Спасибо за отчёт 

И снова здравствуйте  

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

 Хороша!!!!

Галя, спасибо!
Я в этот раз для полного соответствия с Олиным рецептом положила чайную ложку разрыхлителя. Хотя на фото выше без него хорошо поднялось. Рецепт без разрыхлителя и соды дан у Д. Донцовой в "Кулинарной книге лентяйки".

Я делала и с разрыхлителем и без и с содой и без... Но на мой взгляд без всего  лучше всего получается. Главное взбивать долго яйца с сахаром...Последний раз делала,получилось великолепно...Дома у мамы,всегда без всего делали,выпекали в печки-чудо...

Настя! Отличные шарлотки!

Я тоже делаю чаще без разрыхлитель/соды. Экономлю

Галя пишет:Главное взбивать долго яйца с сахаром...

Совершенно согласна.

Настена! Ну до Гали и Оли тебе далековато будет, а мне-то через хребет кусочек аппетитной шарлотки зашлешь?  Красотень! Пышная и завлекательная получилась! Фоточка тоже очень выразительная!

Марина! Я даже сама ее не попробовала. Дочка унесла к подружке. Следующую отправлю с голубиной почтой.

Пока ты еще голубей натренируешь, Настя... В деревне собирала яблоки, и вдруг та-а-а-к захотелось шарлотку. Ну и сделала, благо продукты самые обычные, имеющиеся в наличии всегда. Так что, Олишна, получай отчет! Резала дольками, присыпала корицей и сухим яблочным чаем. Несу кусочек, потому как не успела достать из духовки, как на запах подтянулось семейство... Что было дальше, рассказать? Вот на завтрак себе заныкала...

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

О-о, класс!!!
Я вот тоже хочу, и яблоки есть, но в духовке - помидоры )))

А я опять с шарлоточкой!  

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Красавица какая!!!!Надо тоже озадачится...

Озадачься, Галя! [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Ага,яблок полно .От пастилы мои отказались...Одной не понравилось,что ожидаемо было,а второй не с того ни с сего заявил,что она наверное калорийная, правда перед этим уговорил последний кусок...