Творожный пирог с кокосовой посыпкой

автор Гость Пт 9 Мар 2012 - 16:54

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Тесто:

100гр размягченного сливочного масла
50 гр сахара
1 желток
1 ч. ложка разрыхлителя
220гр муки

Творожная масса:

500гр творога
100г сахара
цедра одного лимона
ваниль
3 яйца (желтки отделить от белков)
2 ст.л крахмала

Посыпка:

150 г кокосовой стружки
70г сахара
100 г масла сливочного.

Форма 25 см в диаметре.

Сливочное масло растереть с сахаром, желтком, разрыхлителем, постепенно ввести муку.
Тесто должно быть мягкое.
Разровнять тесто на дне формы, форму поместить в холодильник на 20 минут.
приготовить творожную массу:
Творог растереть до кремообразного состояния с сахаром, цедрой, ваниллю, желтками, крахмалом, в конце ввести взбитые белки.

Посыпка: кокосовую стружку, сахар и масло смешать.

На тесто разместить любые консервированные фрукты (у меня были вишня и яблоки свежие), сверху выложить творожную массу, на нее кокосовую присыпку.
Посыпать пирог довольно густо.
Выпекать все вместе 1 час при температуре 180 град.
Кокосовая присыпка начнет румяниться, поэтому пирог прикрыть фольгой через 10 минут от начала выпекания.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]