Ягодная шарлотка с глинтвейном

автор Еленушка Сб Фев 04, 2012 9:51 pm

Когда на улице -20 и буран, когда снег совсем не кажется мягким и пушистым, мороз обжигает щеки, одним взмахом хиуса создавая иней у вас на ресницах, именно тогда ТАК ценится лето...
Мягкий, слегка влажный шоколадный кекс, с великолепной ягодной заливкой-аля глинтвейн, с букетом пряностей, которые так хорошо дополняют вкус и аромат вишни и черники!

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Состав:
Для заливки:
1 большая горсть замороженой черники*
1 большая горсть замороженной вишни б/к*
сливочное масло - 2 ст.ложки
сахар - 4-5 ст.ложек
коньяк - 2 ст.ложки(можно взять сухое вино или какую-нибудь очень ароматную настойку)
мука - 1 ч.ложка с небольшой горкой
корица - полчайной ложки
гвоздика 1/3 ч.ложки
имбирь - 1/3 ч.ложки

Сначала готовим заливку.
На сковородку выкладываем сахар и слив.масло, включаем средний огонь. Когда масло полностью соединится с сахаром(примерно через 1-2 минуты), выкладываем ягоды, доводим сироп до кипения и добавляем пряности и коньяк. Ягоды пускают много сока - так и должно быть. Муку смешать с 3 ст.ложками полученного сока-сиропа, добавляете к заливке, перемешиваете и завариваете густоватый сироп-кисель. Заливку нужно слегка остудить.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Для кексового коржа:

3 яйца
Сахар - 5 ст.ложек с горкой или по вкусу
Масло растительное - 5 ст.ложек
Кефир - 150 мл
Какао-порошок без добавок - 2 ст.ложки с небольшой горкой
Мука - примерно 6-7 ст.ложек с горкой**
Сода гашеная уксусом - 0.5 ч.л соды без горки на 1 ч.ложку полную уксуса или разрыхлитель по инструкции

Яйца взбить с сахаром ищепоткой соли до пышной массы. Продолжная взбивать влить тонкой струйкой масло, через 1 минуту - кефир. Муку просеять с какао и смешать с яично-кефирной смесью. Тщательно перемешать. Соду погасить уксусом и добавить в тесто. Тесто как на бисквит.

Разогреть духовку до 170 градусов. На заливку выложить тесто (очень удобно в данном рецепте использовать сковородку с "отрывной" ручкой), разровнять и выпекать в духовке примерно 30 минут до сухой палочки. Кекс остудить хотя бы полчаса, перевернуть на блюдо, собрать из форму остатки соуса-заливки. Заливка в данном случае выступает как густая ягодная глазурь.

Приятного вам аппетита!

* - В магазинах продается замороженная ягодная смесь-микс, можете использовать ее. Только желательно, чтобы в ней не было клубники, лично мне она совсем в выпечке не нравится, но вы решайте сами.
** мука у всех разная - добавляйте постепенно - частями.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор Любава Сб Фев 04, 2012 10:02 pm

Леночка. как же это вкусно! Обязательно испеку в будущем, благо. ягоды всегда есть в запасе.

автор LASTO4KA Вс Фев 05, 2012 10:44 am

красочная,яркая,аппетитна!

автор Еленушка Вс Фев 05, 2012 12:48 pm

Любава пишет:Леночка. как же это вкусно! Обязательно испеку в будущем, благо. ягоды всегда есть в запасе.

Любаша, Бог тебе в помощь, очень надеюсь, что понравится тебе кексик:))))

LASTO4KA пишет:красочная,яркая,аппетитна!

Иришенька, благодарю:))

автор lenhenster Вс Фев 05, 2012 1:06 pm

Старов. пишет:Когда на улице -20 и буран, когда снег совсем не кажется мягким и пушистым, мороз обжигает щеки, одним взмахом хиуса создавая иней у вас на ресницах, именно тогда ТАК ценится лето...
Мягкий, слегка влажный шоколадный кекс, с великолепной ягодной заливкой-аля глинтвейн, с букетом пряностей, которые так хорошо дополняют вкус и аромат вишни и черники!

Леночка, ты так прекрасно излагаешь свои мысли, очень красиво звучит

Рецептик чудесный, шарлотка впечатляет своей красотой, очень яркая и аппетитная good

Спасибо за рецептик!!! girl_in_love

автор Еленушка Вс Фев 05, 2012 1:10 pm

lenhenster пишет:Леночка, ты так прекрасно излагаешь свои мысли, очень красиво звучит

Аленочка, спасибо, зайкин, я тронута :) я рада, что вам нравится, мои -то не сильно понимают, когда меня на что-то возвышенное тянет, а вам нравится - и мне радостно:)))

lenhenster пишет:Рецептик чудесный, шарлотка впечатляет своей красотой, очень яркая и аппетитная
Спасибо за рецептик!!!

Угощайся, моя лапатуня:)))))

автор lenhenster Вс Фев 05, 2012 1:25 pm

Старов. пишет:я рада, что вам нравится

Леночка, очень-очень нравится, продолжай творить нам и себе на радость, с большим удовольствием читаю и смотрю твои рецептики

Спасибо тебе за позитив, который ты нам даришь! friends

Старов. пишет:Аленочка, спасибо, зайкин, я тронута :)

И тебе спасибо, солнышко! girl_in_love

Старов. пишет:Угощайся, моя лапатуня:)))))

С большим удовольствием vkusno

Спасибо!!! Ягодная шарлотка с глинтвейном 1338-3

автор Еленушка Вс Фев 05, 2012 1:32 pm

lenhenster пишет:Леночка, очень-очень нравится, продолжай творить нам и себе на радость, с большим удовольствием читаю и смотрю твои рецептики
Спасибо тебе за позитив, который ты нам даришь

значит буду стараться:))

автор Любава Вс Фев 05, 2012 2:36 pm

Старов. пишет:мои -то не сильно понимают

Леночка, поверь, это дело временное, правда, к хорошему тоже быстро привыкают, и уже перестают на него так восторженно реагировать. Может, и твои привыкли?

Ягодная шарлотка с глинтвейном

Ягодная шарлотка с глинтвейном

Re: Ягодная шарлотка с глинтвейном

Re: Ягодная шарлотка с глинтвейном

Re: Ягодная шарлотка с глинтвейном

Re: Ягодная шарлотка с глинтвейном

Re: Ягодная шарлотка с глинтвейном

Re: Ягодная шарлотка с глинтвейном

Re: Ягодная шарлотка с глинтвейном

Re: Ягодная шарлотка с глинтвейном