Морковный манный пудинг с апельсиновым соком

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Сегодня -30, настоящий Крещенский мороз!Именно тот мороз, который кусает за нос и щиплет глазки! Именно тот мороз делает снег хрустяще-скрипучем!Именно тот мороз, который одевает ели в бархатно-снежные шубы!И удивительно, именно в такой мороз очень много солнца!Яркого и даже немного греющего, как в июле!
Как мне захотелось поймать кусочек лучика!Я думаю, сегодня мне это удалось! С Божьей помощью, конечно. С Крещением!

Состав:
2 больших моркови сваренных на пару или запеченных в духовке(или отваренных в воде)
2 крупных яйца
1 большой, сочный апельсин
180-200 грамм манки
3 ст.ложки масла или маргарина
Сахар - 5 ст.ложек с горкой или по вкусу
Сода - полчайной ложки без горки

Приготовление:
Готовую морковь пюрируйте с помощью погружного блендера. Если морковь совсем не сочная и пюре выходит слишком густым - добавьте 2 ст.ложки воды.
Добавьте цедру половины апельсина(кто очень любит цедру - смело трите весь апельсин) и сок с мякотью целого апельсина. Перемешайте.
Яйца взбейте с сахаром до пышной пены, добавьте растопленное масло и морковно-цитрусовую смесь. Взбейте.
Добавьте манку и тщательно перемешайте, чтобы не было комков. Добавьте соду.
Тесто выходит чуть жиже, чем на бисквит.
В смазанную маслом форму выложите тесто, выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке 25-30 минут до "сухой палочки" и красивой золотистой корочки.
Манник вытащите. остудите и нарежьте порционно.
Приятного вам аппетита!

P.S
Вкус изумительный, вот честное слово!:) Нет того, многими нелюбимого, морковного вкуса, но есть приятная сладость..кусочек солнышка на блюдце!

Как же я люблю твои посты, Лена!
И почему только сама не умею так писать?!
И текст, и рецепт, и фото - очаровательны!

Елма пишет:Как же я люблю твои посты, Лена!
И почему только сама не умею так писать?!
И текст, и рецепт, и фото - очаровательны!

Ленч, спасибо тебе за похвалу!:))
а насчет писать..все умеем, Лен! просто надо прочувствовать момент. остановиться и прочувствовать :)

Starov пишет:просто надо прочувствовать момент. остановиться и прочувствовать :)

Леночка! Чувствовать-то я умею, ох как умею.
Просто, как пресловутая собачка - сказать не могу!

Лена, а говоришь выпечка не получается в последнее время
вон какую красоту наваяла

просто Иринка пишет:Лена, а говоришь выпечка не получается в последнее время
вон какую красоту наваяла

Ещё какую красоту!
Я вот подумала, что это, скорее, пирог, а не пудинг.
У нас с Анюткой-Челси одна "болезнь": вникнуть в суть вещей.

Елма пишет:как пресловутая собачка - сказать не могу!

а ты как пингвины из мадагаскара - улыбаемся и машем

просто Иринка пишет:Лена, а говоришь выпечка не получается в последнее время

обрати внимания, солнышко - здесь ни грамма муки :))))) поэтому и вышла :)))))выпечка эта:) Михаил к крупе положительно относится)) я уж думаю, может пакет из под муки его не устраивает!?

просто Иринка пишет:вон какую красоту наваяла

Спасибо,Ирочка

Елма пишет:Я вот подумала, что это, скорее, пирог, а не пудинг.
У нас с Анюткой-Челси одна "болезнь": вникнуть в суть вещей.

все прааально, Лен :) если вообще все отмести - то это манник. Но по консистенции что-то между кексом, манником и пирогом.
раньше я думала. что пудинг - это суфле. потом, что пудинг - это "вареный" кекс. Недавно прочитала. что все то, что между кексом и бисквитом смеет называться пудингом. А если еще глубже капнуть, то это вообще - классическая русская запеканка

Starov пишет:запеканка

И правильно! Запекали же!
А то голову можно сломать в терминологии!

Да какая разница пирог, пудинг или запеканка!
Ароматом веет прямо с монитора!
Ой, Ленусик, какя же это вкуснятина!

с Крещением!

Елма пишет:И правильно! Запекали же!

Лилёша, ой, Лилешик. и тебя-и тебя с Крещением, как мне радостно, когда ты ко мне заглядываешь:)))))