Творожный штоллен

автор Елена Сашина Пн Дек 26, 2011 5:05 pm

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Рецепт Марины- Birki с КУ, спасибо ей большое, рецепт нетрудоемкий и очень вкусный.
500 гр. муки
1 пакетик разрыхлителя
200 гр. сахара
175 гр. холодного масла
2 яйца
250 гр. мягкого творога
1 пакетик ванильного сахара
тёртая цедра половины лимона
1 ст.л. рома (у меня был «Малибу» с легким ароматом кокоса)
100 гр. рубленого миндаля (у меня не было)
50 гр. цитроната (лимонные цукаты)
200 гр. изюма, я добавила еще ананасных цукатов и кураги.
Противень застелить бумагой в два слоя. Духовку нагреть до 190°C.
Муку с разрыхлителем просеять на доску, добавить сахар, масло маленькими кусочками. В середине сделать углубление, разбить туда яйца, добавить все остальные продукты. Быстро замесить тесто, сформировать штоллен, положить на противень. Печь прим. 1 час, через 15-20 минут снизить температуру до 170-175°C.
Горячий штоллен смазать растопленным маслом и посыпать сахарной пудрой, затем ещё раз смазать и обильно посыпать пудрой.
Из этого количества получается два штоллена, отщипнула от одного кусочек, знаю, что они должны дозреть, но не утерпела, уж очень соблазнительный аромат заполнил кухню girl_blush2