Ванильно-шоколадный кекс

автор Lakiska Вт Ноя 22, 2011 10:02 pm

Ванильно-шоколадный кекс
Этот кексик , я увидела на страничках Сладкого мира в ЖЖ у Виктории, огромное ей спасибо птица

Огромный плюс, что в рецептуре нет масла, попробуйте, получился Очень нежный girl_in_love

кексик

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

(Слова автора, с моими дополнениями)
Ингредиенты: хватает на две кексовые формы ( я пекла в круглой 26см с дыркой посередине.)
3 яйца
250гр сахара 3 пакетика ванильного сахара
375 мл сливок 30-35%
280 гр муки
2 чайные ложки разрыхлителя

Начинка:
1/2 стакана сладкого какао порошка"Нествик"

Глазурь:
125 мл сливок 35%
100 г темного шоколада ( я брала молочный)
1 столовую ложку шоколадной пасты(типа нутела)(я её неложила, у меня её неоказалось)

Приготовление:
Разогрейте духовку до 170 градусов.
Яйца размешать с сахаром. ванилью и сливками(не взбивать!).
Добавить просеянную муку и размешать до однородной массы.
Форму я смазывала 1ч.л сливочного масла.
Вылить в прямоугольную узкую форму ( у меня была круглая) немного меньше половины
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Посыпать сладким какао порошком
и размешать осторожно ножом(шпажкой) для создания мраморности
Сверху вылить оставшееся тесто.
Выпекать 40-45 минут, проверит деревянной палочкой
Приготовление глазури:
Сливки довести до кипения, снять с огня.
Залить поломанный шоколад горячими сливками и размешать, добавить шоколадную пасту.
Масса должна получиться однородной.

Залить ещё горячий кекс глазурью. Сверху можно украсить орехами, кокосом или
натёртым белым шоколадом. Я украсила кокосом.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Приятного аппетита friends