Капустный пирог

автор rusik Вс Ноя 07, 2010 8:01 pm

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Продукты:
Капуста – 400 гр
Молоко – 150-200 мл
Манная крупа – 3 ст. л.
Яйца – 3 шт
Брынза – 40 гр
Мука – 2 ст.л.
Соль, перец
Твердый сыр – 100 гр
Панировочные сухари – 1 ст.л.

Приготовление:
Капусту мелко нашинковать, сложить в сотейник, добавить молоко. Поставить сотейник с капустой на плиту и тушить при открытой крышке до полной готовности капусты. В процессе тушения периодически помешивать капусту и следить за тем, чтобы в сотейнике была жидкость, чтобы капуста именно тушилась, а не жарилась. При необходимости добавить немного воды. В конце тушения жидкости не должно остаться вовсе или быть совсем немного. Добавить к тушеной капусте манку и прогревать при помешивании минуты 3 – 4, чтобы манка успела набухнуть и впитать остатки жидкости.
Снять сотейник с огня и дайть капусте немного остыть. Вбить в капустную массу яйца. раскрошить немного брынзы.
Загустить капустную массу мукой до консистенции теста. Посолить – поперчить. Форму для запекания смазать маслом. Выложить капустную массу в форму, разровнять. Натереть сыр и смешать с панировочными сухарями. Полученной сырной смесью посыпать запеканку.
Выпекать в разогретой до 180 – 200С духовке до полной готовности и зарумянивания 40-50 мин.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]