Маринованные голубцы с морковью

автор Гость Сб Ноя 12, 2011 12:20 am

Голубцы:

1 кочан капусты
500 г моркови
1 головка чеснока

Маринад:

0,5 л кипяченой воды
1 ст.л. с верхом соли
0,5 ст. сахара
0,5 ст. уксуса 9%
0,5 ст. рафинированного растительного масла
Все перемешать до полного растворения соли и сахара.

Капусту отварить как на голубцы и разобрать на листья.
Морковь натереть на терке, добавить давленый чеснок и хорошо перемешать.
Начинить морковью капустные листья и сформировать голубчики. Уложить их плотненько в кастрюльку.
Залить холодным маринадом.
Поставить в холодное место на 1 сутки для маринования. Чем дольше стоят голубцы, тем они вкуснее.

Как делаю я.
Капусту беру савойскую до 2 кг веса. Листья делю на 3 части, при этом вырезаю утолщение в листке. Морковь по-корейски покупаю готовую или делаю сама, но при этом не добавляю в нее уксус.

___________________________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 Лена-Елма